お味噌の焼きおにぎりの作り方

2007/01/23 16:41

焼きおにぎりが好きで時々作ります。お醤油を塗ったのは、きれいに出来るのですが、お味噌を塗った焼きおにぎりがきれいにできません。網にお味噌がくっついてしまって、はがれてしまいます。どのようにしたら、きれいにできるでしょうか。

質問者が選んだベストアンサー

2007/01/23 16:52 回答No.3

私は網に油を塗っていましたね。ごま油にすると香りもよくおいしかった覚えがありますよ。

質問者

回答ありがとうございます。網に油をぬるとくっつかないですか。確かにごま油を塗ると、香りがいいでしょうね。試してみます。ありがとうございました。

2007/01/23 19:59 回答No.4

こんばんは焼く前に味噌とご飯を混ぜるのは駄目ですか？居酒屋で働いてた時にこの方法で焼きおにぎりを作ってました昔の事なので要領は忘れましたが温かいご飯に味噌を入れたあとゴムべらで切るように混ぜたと思いますご飯と味噌の割合も忘れました＞＜美味しい焼きおにぎりが出来るといいですねでは、失礼します＾＾

質問者

わ～おいしそう！ご飯にお味噌を混ぜてから焼くんですね！目からうろこですね。実行してみます。ありがとうございました。

2007/01/23 16:52 回答No.2

お味噌は焦げやすいから、扱いが難しいですよね。私もうっかり焦がしてしまうことが多いです。焦がさないようにするには、お味噌をだし汁等で少し伸ばしてから塗って焼いてみるのはどうでしょうか？もしくはごはんをあらかじめ温めておいてから味噌を塗り、焼くのは焦げ目をつける程度にしておくと良いかもしれません。

質問者

回答ありがとうございます。お味噌って焦げやすいですよね。焦げたところが又おいしくって。でも、焼きおむすびの場合は、そのおいしいところが網にくっついてしまって、がっかりなのです。お味噌を薄くして塗る方法もあるのですね。試してみます。ありがとうございました。

2007/01/23 16:49 回答No.1

味噌の焼きおにぎりは、普通に焼くと質問者の方がいうとううりですよね。参考までに ↓

質問者

回答ありがとうございます。大葉を乗せて焼く方法、考えつきませんでした。おいしそうですね。早速試してみます。ありがとうございました。