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豆餅（青海苔・落花生入り）の作り方について
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下記のようなのですかね？ http://members.jcom.home.ne.jp/eisen/namako.htm 通常はつきたての餅に材料を混ぜてよくこねて、固めるだけですけど 材料は大豆、青のり、桜海老、黒ゴマに塩を適量 突きたてか、蒸かして柔らかくした餅に上記の一つと塩を混ぜて 全体に材料がいくようにしたら、上新粉の上にのせて形を作って冷ます。 冷めたら包丁で7mm位の厚さに切って焼いて食べるか、天日干ししてから揚げて食べる。
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- sachi218
- ベストアンサー率16% (545/3288)
主人の実家が岡山で送ってもらってばかりで 作ったことはないのですが、餅をつくときに 塩も入れて、豆（私は黒豆が好き）は煎って から、最後の仕上げで投入するらしいです。 あとは、のし餅にして、固くなる前に 適当な太さに切るとあの形になります。 おいしいですよね～。
お礼
やはり、その地方地方で豆の種類とか材料も変わるんですね。 黒豆もとっても美味しそう♪ しかも案外簡単に出来そうですね。 ご回答ありがとうございました☆
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お礼
まさしく、その通りです☆ これから早速作ってみます。 早々のご回答大変助かりました。ありがとうございました。