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ごぼう、人参の冷凍保存について
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こんにちはっ初めまして。 ごうぼうや人参は、ささがきやピューラーで薄くカットし、茹でてから冷凍保存しています。冷凍庫に常備しておくと、金平以外にもサラダや鍋物、豚汁等など・・・にも冷凍のまますぐに調理できて便利ですよ。ちなみに金平は、調理してからお弁当用に小分して冷凍、そのまま副菜としてお弁当箱に入れています。通常、食卓で食べる分は、冷凍用のジップロックなどに入れて冷凍し、時間があれば自然解凍後レンジで温めて、時間が無い時は、冷凍のままレンジで温めてから食卓に出します。 ご参考までに・・・
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多少歯ごたえは悪くなりますが、細切りにしてゆでた後冷凍保存。 解凍はそのまま加熱調理で良いでしょう。
お礼
助かりました！ありがとうございました。
- nitto3
- ベストアンサー率21% (2656/12205)
両方とも茹でて保存ですね。 レンジで戻すか、そのまま煮ます。 きんぴらにする場合は完成させてからのほうがいいでしょう。 この場合電子レンジで戻します。
お礼
助かりました！ありがとうございました。
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