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紅いもの粉末

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沖縄のお土産に粉末(細かいパウダー状ではなく、平べったい結晶状)の紅いもをいただきました。
こういう物があるのを初めて知ったのですが、どのように使えばいいのでしょうか。教えてください。
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色は変わってしまいますが、ホットケーキに混ぜるのが一番手軽かと…。
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