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市販の『つゆ』
norokkoの回答
- norokko
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市販のめんつゆなど、一度買う前に裏を読んでみてください。 賞味期限や味の欄ではありません。 「原材料」です。 そこに 「調味料（アミノ酸等）」 という文字が書かれているものならば、味は化学調味料を使っています。 つまり、どんな味であろうと、人工的に作られています。 そば用・うどん用、いろいろあるでしょうが、違うのは化学調味料の種類と量が違うというのが一番大きな点です。 つまりは、どれを食べても偽物の味なので、こだわる必要もないと思います。 ほとんどのものは昆布風味であろうと、かつお風味であろうと、昆布パウダーやかつおパウダーでごまかしていますので、本物の味ではないと思います。 No.4の方の作り方がオススメですね。 あと、濃いめに作っておいて、用途に合わせて薄めると便利です。 たしか、てんつゆはめんつゆを3倍くらいに薄めればOKのはずなので。
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