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ヘモグロビンとミオグロビン
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ミオグロビンは、ヘモグロビンとほとんど似た物質で性質的にもにています。主に鯨類の筋肉中に存在します。ヘモグロビンより酸素との結合力が少し強いので、普段は酸素と結合してただ存在するだけですが、酸素が欠乏したとき、酸素と乖離し一時的に該当組織に酸素を供給します。胎児ヘモグロビンと同じようなイメージと思います。 ＞各々の構成についても すいません、専門が植物なのでよくしらないですが、どちらもヘム蛋白（含鉄）とグロビン蛋白ではないでしょうか？多分間違い探しみたいな状況だと思います。
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- sisiko
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ヘモグロビンについてです。 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%98%E3%83%A2%E3%82%B0%E3%83%AD%E3%83%93%E3%83%B3 ミオグロビンは、参考をお願いします。 ヘモグロビンは血中で酸素を運び、ミオグロビンは、筋肉内で酸素を運ぶと覚えた記憶があります。定かではありませんが、解凍肉の赤い肉汁は、ミオグロビンの色と聞いたことがあります。
お礼
さっそくサイトまで行って調べてきました。大変わかりやすかったです。ヘモグロビンよりミオグロビンの方が酸素との結合能が高いなどの原理も知ることが出来ました。回答ありがとうございました。
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