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生ぬかの保存

  • 質問No.2288215
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お礼率 100% (1/1)

今年からぬか漬けを始めた主婦です。
生のぬかを分けていただいて、ぬか床を作ったときに、足しぬかするために少し残しておきました。
何でもぬかはすぐに虫がわくとか...。

できれば保存したいのですが、できるんでしょうか?
今はとりあえず、ビニール袋に入れて冷凍庫に入れてあります。

回答 (全1件)

  • 回答No.1

ベストアンサー率 50% (123/246)

下記URLがご参考になるかと思います。その回答にもありますように、生ぬかは酸化し易いのでご注意が必要です。そのためには、生ぬかを入れた保存袋の中の空気に触れないように、空気を抜き取り酸化しないようにすることが重要です。

保存袋としてジッパー付保存袋を使用される場合には、保存袋の中の空気をしっかり抜き取るのに、安価な真空パック器も販売されていますので、Google,Yahooなどで検索なさってみて下さい。
お礼コメント
shinmai_sf

お礼率 100% (1/1)

回答ありがとうございました。
検索したのですが、検索の仕方が悪かったようです。参考になりました。
投稿日時:2006/07/24 16:35
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