多く漬けてしまったぬか漬けの保存。 冷凍できるの？

質問

家族が少ないためぬか漬けを漬けても食べることが無い場合があります。
少なく漬けて足りないのも、なんだかなー。です。
でとりあえず漬かったぬか漬けをその状態で保存する手段はありますか？
糠をある程度とって袋に入れて冷蔵庫？冷凍庫？
今は古漬け状態です。
よろしくお願いします。

回答No.1

dondoko4

冷蔵庫に入れておけばよい。でも、入れっぱなしは死にます。高血圧の元、古漬けはやめましょう。

お礼

冷蔵庫でぬか漬けするのがあるようですから、冷蔵庫ｄと発酵が進んじゃいますね。きっと。
冷凍して融かしたら触感が全く変わっちゃうかなー。
でもチャーハンとかにできればよいから。