醗酵乳

賞味期限が7/8までの牛乳（加工乳）を飲もうとしたらパックの中でヨーグルトみたいにドロドロ...

水に何か溶質が溶けると沸点が上がり凝固点が下がる、と覚えています。先日牛乳の沸点は水よりも...

現在、今流行の「カスピ海ヨーグルト」を毎日食しています。 このヨーグルトは、市販のヨ...

前にも乳酸菌についての質問をしたのですが、、、http://oshiete1.goo.ne...

プロテインを飲むと筋肉がつきやすくなるとききますが、具体的に教えていただけませんか？ 部...

牛乳のたんぱく質について大至急教えて下さい。 牛乳は温めるとたんぱく質は減少するでしょうか...

新米主婦です。乳製品や乳酸菌について勉強中です（＞_＜’） (1)乳糖を手軽に摂取で...

１．等電点沈殿を利用した食品にはどのようなものがあるんでしょうか？ ２．スキムミルク５ｇ...

同じような質問を捜したのですが、タイトルだけでは分からず、もし重複そいていたら大変申し訳ご...

牛乳はなんで白いんですか？ 脂肪の微粒子が光を乱反射して白く見えるんですよね？チンダル現...