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甘酒の作り方、教えて下さい！！
nozomi500の回答
- nozomi500
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2の「こうきせい」は「好気性」（菌の性質）だと思うのですが、気をつけるのは「通気性」ですね。 昔は味噌を自家製する家がほとんど（だから手前味噌）だから、麹はそれを流用していたはずです。（私も、亡きひいばあちゃんの甘酒は最高だと思っています。） 量が少なければ、魔法瓶でも可能だと思います。さいきんは、オーブンでパンを作るのに発酵コースがあるのではないでしょうか。（うちのにはないけど）
noname#21649
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