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- minirotosukisuki
- ベストアンサー率0% (0/1)
うちも前の方と同じで、粉末のソースが入った焼きそばを使うのですが、最後にお好み焼き用のソースをトロっとかけてまぜてます。うまいっす！ 無いときは、焼肉のたれをかけたりして・・・。 お試しあれ☆
- haruka48
- ベストアンサー率17% (7/41)
屋台の焼きそばやさんに昔聞いたことがあります。 麺をほぐしいれる時に、少量だし汁を入れるんです。 （コンソメのといたものと聞きましたが、粉末のカツオだしをお湯で溶いたものでも大丈夫です） そうすると麺がふっくらしておいしくなりますよ。 それと、うちではソースのほかにケチャップを入れますよ。
お礼
麺をほぐす時はいつも水を入れたり、事前にレンジで温めたりしてますが、だし汁とは初です。一度試してみます。 ケチャップもかなり意外～～有り難うございました。
- ayanero
- ベストアンサー率0% (0/1)
私も美味しい焼きそばを作りたいと思ったことがあって、いろいろ工夫したことがあります。家ではスーパーでよく見かける焼きそばが３つ入って一袋１９８円のものを使ってますが、作り方は至って普通です。ただ、粉末のソースを入れてから、ちょっとしつこいぐらいに炒めるんです。麺によーく味がしみてきて色が濃くなってくるまで、２～３分くらいかな。水分も飛ばしたいので火力は強めです。これだけですが美味しくなりますよ。あと、具にタマネギを入れても美味しくなる効果があると思いますよ。
お礼
火力は強め、玉葱を入れる、試してみます。 有り難うございました。
やきそば専用のソースを使っています。 営業用なので入手が困難化と思います。
お礼
是非使ってみたいですが入手が困難とは・・・残念です。 有り難うございました。
- silpheed7
- ベストアンサー率15% (1086/6908)
焼きそばはなんといっても、焼く温度やで http://hccweb.bai.ne.jp/~hcg79101/soba.html
補足
焼く温度ですか・・・ 味付けがしりたいなぁ
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