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イチゴとミルクをミキサーにかけたらマズくなってしまった
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多分、甘さが足りないんだと思います。 イチゴジュースは、ミルクと混ぜただけではおいしいジュースにはなりません。 どうしても、青臭さが残ってしまいます（経験者です） 対策としては 1.コンデスミルクを入れる 母親から教わった技です。 コンデスミルク、牛乳、イチゴを全部ミキサーにいれて混ぜると、 市販品のような甘くて匂わないイチゴミルクになります。 コンデスミルクの分量で味がかなり変わりますので、混ぜながら味を確かめると良いですよ。 これは、コーヒーにも使えるワザで、クリープではなくコンデスミルクを入れると、コクと香りが良くなります。 2.イチゴを半分凍らせて、ミキサーで砕いてシャーベット状にする。 スムージーの用にひんやりシャリシャリした出来上がりになります。 ジュースとはかけ離れてしまいますが、コレはコレで別の美味しさがあります。 イチゴは熟し過ぎて痛んでいるぐらいの方が美味しく出来ます。 傷んだ部分を包丁で切り取り、冷やしてからミキサーに入れてください。 冷たいイチゴの方が青臭さは余り感じません。 不安なようでしたら、ヘタ周辺、青い部分は思い切って捨ててください。
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- taro_ka
- ベストアンサー率26% (638/2370)
砂糖は入れましたか？ 入れてないのであれば、それが原因だと思います。
お礼
砂糖を入れるんですね。入れない方が自然の甘みでいいかな～と思っていたのですが、それが原因だったのですね。。。ありがとうございました！
- kajitsu
- ベストアンサー率16% (15/93)
おそらく、酸化したのではないかと思います。 ミキサーにかけると、やはり甘味が薄れてしまいますよね。砂糖を加えてみるなどした方が美味しいですよね。 苺を冷凍してミキサーにかけると、風味が損なわれ難いです。
お礼
イチゴを冷凍にすると良いのですね！知りませんでした。早速やってみます。ありがとうございました！
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