タンパク質

質問

タンパク質のa-helixにはProが含まれないのは何故ですか？

回答No.1

panda_ · ベストアンサー

プロリンの構造を考えれば分かります。
プロリンは環状構造のアミノ酸です。
αヘリックスは側鎖がヘリックスの外に向き、立体的に邪魔になりません。ペプチド結合のCOとNHで水素結合し、安定な状態にあります。ここにプロリンが入ると、ヘリックス鎖の角度が変わってしまうので、ヘリックスとして安定でいられません。