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タンパク質の機能や構造について
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α-ヘリックスやβ-シート構造は、安定な構造と考えられ、タンパク質（酵素）の立体構造維持に寄与していると思われます。これらの構造が多いと熱安定性が高くなるという研究結果（超高熱性菌）もあります。
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