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オリーブライスの作り方を教えて下さい
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ポルトガル料理としてではなく、エスニック料理の本に載っていたレシピでしたら、手元にあるのですが・・・。 作ってみたことがないので、味の保証はできませんが、参考にしてください。 タイ米（または普通の米）・・・ ２合 豚ひき肉・・・ 100g 砂糖・・・ 大さじ3 ナンプラー（なければしょう油） ・・・大さじ1 水 ・・・大さじ3 ライム ・・・1個 黒オリーブ ・・・15粒 ・ご飯は固めに炊いておく。 ・豚挽き肉に砂糖・しょう油・水を加えて、よく混ぜ合わせる。 ・フライパンを熱し、ひき肉を水分がなくなるまで炒める。 ＊＊＊ここまで書いて、よく似た作り方のH.Pを見つけました。（泣） これから下の部分は、参考URLから抜粋したものです。（材料は少し違っていますので、注意してください）＊＊＊ ・ライムは白いワタごと皮をうず巻き状にむき、果肉を小さく刻みます。黒オリーブは粗いみじん切りにし、香菜の軸はみじん切りにします。 ・器にごはんを形よく盛り、(2)、(3)、ダイスアーモンドを彩りよく盛り添えます。食べるときに全部を混ぜ合わせます。 でも、ポリトガル料理とは少し違うような感じですね。 あまり参考にならなくて、ごめんなさい！
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ありがとうございました！丁寧に書いて頂いて・・・ ちょっと違うのですが、でもエスニック料理でオリーブを使うなんて、目からウロコ！！ レシピを読んでいたら、おいしそうですねー！ これも作ってみます。m(_ _)m