たこを釣ったのですが・・・

質問

はじめまして！

釣りに行ってたこを吊り上げました。
そのたこは、これから食べるのに、
洗った後、何分くらい茹でたらよいのでしょうか。

また、洗って茹でただけで、あとは食べられるものでしょうか。

どうぞよろしくお願い致します。

回答No.2

lemonbarm · ベストアンサー

大きめのボールにたこと塩（２つかみぐらいをたっぷりと）を入れて、塩もみしながらぬめりを取ります。
そして水洗いをして下さい。

大きめの蛸であれば、イボの皮部分を剥き生の刺身としても食べられます。イボは唐揚げでどうぞ。

茹でるのであれば、その後の食べ方にもよりますが、そのまま酢の物にしたり醤油で食べるのであれば、赤くなって足身がきれいに反ったぐらいで大丈夫です。釣り立てだから新鮮でしょうし、あまり茹ですぎない方が美味しいと思います。
唐揚げなどであれば、生のまま水気を取って調理しても良いですし、ほんの少し軽く下ゆでするぐらいで充分です。
足の太さなどでゆで時間は変わります。どちらにしてもあまり湯がき過ぎない方が美味しいですよ。

お礼

とても詳しく、丁寧に教えてくださって感謝感激です！どうもありがとうございました。経験者の方のご意見はとてもうれしかったです！感謝！

回答No.1

kitsuneda

タコは袋かなんかに入れて、塩をいっぱい入れて揉んで臭みとぬめりを取ります。
水洗いした後、沸騰したお湯の中に足から入れ、１０分くらい、色が赤くなったころがいいのではないでしょうか。
ゆでるときに大根を入れると柔らかくなるらしいです。

お礼

お詳しい方にお聞きできて本島によかったです！どうもありがとうございました！！早速トライします。