穂じそ・紫芽の生産農家の件数

質問

カテゴリー違いでしたらすみません。
都内足立区、埼玉県川口市・さいたま市周辺で生産しているところが多いらしいのですが、
日本料理や刺身の「つま」として添えられている、
穂じそ・紫芽等の「つまもの」を生産している農家が多い地域を探しています。
少々難しいと思われますが、小さな情報でも教えてください。宜しくお願いいたします。

回答No.1

azuki24

紫芽は足立区でも多く栽培されているそうです。
http://www.tokyo.info.maff.go.jp/tokyo/sizen/yasai_kudamono/murame/murame.htm

農業人口の高齢化で重量野菜の生産者が減って、つまものや軟弱野菜に移行する傾向が多いという話を、十年以上も前に聞いたことがあります。全国的な傾向でしょうか。

徳島県上勝町の「つまものビジネス」の成功例は、テレビ番組でも紹介されていました。
http://www.chushi.maff.go.jp/green/42genki/9-6.htm

お礼

azuki24さん、ありがとうございます。
やはり足立区はすぐに見つけられたのですが・・。
更に情報がありましたら教えてください。