ハンバーグの作り方

質問

おいしいハンバーグの作り方を教えてください

回答No.1

zorro · ベストアンサー

こちらで・・・

http://cookpad.com/mayori/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=215825&Mode=full

http://search.cookpad.com/search/?PhotoYN=&main_category=&keyword=%83n%83%93%83o%81%5B%83O

お礼

とても参考になりました。

回答No.2

eri_yuri

漠然としすぎて回答しにくいかな...

ほとんど個人的感想になってしまってますので、あまり参考にならないですが...。

[ハンバーグ 作り方]で検索かけるといろいろ出てきますので、他の紹介サイトも参考してください。
あたしのほかにだれか参考URLを書いてくれることを祈って...(笑)

コツは空気抜きと、中心にくぼみをつけること。

空気を抜かないと焼いてるときにばらばらになってしまうし、くぼみをつけないと、中心がなかなか火が通らなくて生焼けになってしまいます。

あとは混ぜすぎてミンチみたいにすると味が落ちるかな。肉汁が出なくなっちゃうです。
ここの見極めが一番重要！(笑)

あたしは、できたハンバーグを切ったときに、肉汁がじゅわぁぁぁ～～って出るのが好きです。
表面はこんがり、中はふっくらじゅーしー♪

＃うちの兄が昔びっくりドンキーでバイトしてて、そのときに美味しい焼き方を教わったらしいけど、あたしには伝授してくれなかったです。(Tへヽ)

参考URL：

http://www.e-recipe.org/features/okazu/o11.html

お礼

質問が漠然としすぎてごめんなさい
アドバイスありがとうございした