レモングラスの効用

質問

レモングラス、体に良いとの事で栽培していますが、具体的にどのような効果があるかご存知のかた教えてください。それからハーブティーやスープに入れると良いとのことですが、スープに入れるときはどのような量で、どのタイミングで入れたらいいのかご存知の方教えてください。

回答No.2

tintagel · ベストアンサー

幼児の消化不良、熱冷まし、また、皮膚病の塗り薬として使われるようです。

＞スープに入れるときはどのような量で、どのタイミングで入れたらいいのか

量はわかりませんが、柔らかい茎や葉は皮をむいて、みじん切りにしたものを、食卓に出す直前に加えます。
（ネギと同じような使い方でシチューや鍋料理、カレー料理に加えます。）

保存はあまりできないみたいです。
（保存するなら日当たりをさけ、なるべく暗い場所で）

「こだわりのスパイス」リチャード・グレイズさん
（株式会社ネコ・パブリッシングさん）を参考にしました。

お礼

スープに入れたりするときは直前に入れるんですね。煮込んで使うと思ってました！　ありがとうございます。

回答No.1

大明神（@bathbadya）

適当に切ってビンにさす。ほんのり香りがするのでリラクゼーション効果ありそう・・（実感なし）

レストランなんかでは、小指の先ぐらいの葉っぱ２,３枚を最後にスープに浮かべてる。
ケーキ（洋菓子）なんかは１枚のってる。これも生。最後に乗っけてるんだろうね・・
（どちらも美味しいとは思わないけど）

お礼

ありがとうございました。