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ショートケーキ
rirakumaの回答
- rirakuma
- ベストアンサー率38% (7/18)
すみませんNO1です。 先程回答した粉の部分については共立て法と別立て法を混同してしまっていて間違って粉と書いてしまいました。 粉は直接振るいながら入れてサックリと混ぜ合わせて下さい。 別立て法で作られる場合泡立てた卵白(ツノが立った状態)に卵黄を混ぜる時、先に卵白少量と卵黄を合わせておくと卵白の泡を潰すことなく混ぜ合わせる事が出来るのです。 もし共立て法ではなく、別立て法で作られるのでしたら参考にして下さい。 間違えた回答を書いてしまってすみませんでした。
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