クロロゲン酸

質問

コーヒーに含まれる成分クロロゲン酸の
細胞毒性、酸化ストレスなどについて
教えて下さい。

回答No.1

noname#211914

以下のサイトが参考になります。
まず、「クロロゲン酸」について、http://www.imaginet.ne.jp/~tambe/coffee/Chlorogen.html
（タンニン（tannins）とクロロゲン酸類（chlorogenic acids））
植物生理（？）に関連して、
1.http://www.morning-glory.org/workshop/abstract.html
（アサガオの花成研究の現状）
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アサガオはストレスによっても花成が誘導される。このときクロロゲン酸を始めとしたフェニルプロパノイドの子葉内含量が高まることが明らかにされてきた。光周的花成ルートとどこで合流するかは不明だが、この代謝系に関係する物質が花成を誘導するかどうかが関心をひいてきた。しかし、フェニルプロパノイドは花成には直接関係しないようだ。同じ代謝系から派生するサリチル酸の関与が考えられている。
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ヒトでの薬理作用等については、
２．http://www1.ocn.ne.jp/~amiyacon/18seibunnyakuritanshuku.htm
（ヤーコン（イモ及び葉）の化学成分と薬理作用）
毒性；
３．http://nouyaku.net/tishiki/SIRYOU/siritai1.html
（天然発ガン性物質と農薬）
動物（種不明）での発ガン性は
クロロゲン酸 ２１６００ （ppm）
との記載があります。
４．http://www.geocities.co.jp/Beautycare/1576/cancertreatment.htm
（ファイトケミカルが癌を治療する）
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ミネソタ大学の疫学者ジョンポッター博士は、ニューズウィーク誌で「腫瘍が大きくなるほとんどの進行過程で、ファイトケミカルはその進行を遅らせたり阻止したりする働きを持っている」と述べています。また、コーネル大学のジョセフホチキス博士は、ファイトケミカル、クマリン酸、およびクロロゲン酸は多くの腫瘍の原因となる物質を取り除く働きがあると述べました。
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直接的な回答ではありませんが、ご参考まで。

お礼

ありがとうございます。
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