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もずくを使ったレシピ教えてください。
こんにちは。 今、もずくが大量にあり、どう料理していいか困ってます。 もずく酢ばかりでは飽きてしまうし・・・。 もずく酢以外のおいしいレシピご存知の方教えてください。 宜しくお願いいたします。
- sunomonosuki
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質問者が選んだベストアンサー
もずくリゾットはいかがでしょうか？ 1.厚手の鍋（ルクルーゼなどのホーロー鍋があれば尚良）に 油（植物性）を少量熱して、米を炒める。 2.昆布と鰹節で丁寧にひいたダシを加えて、炊く。 3.米がやわらかくなったら、もずくを加えて、ひとまぜ。 4.塩・しょうゆ・みりんで味を調える。 少し甘めが美味です。 添付のタレが酸っぱすぎなければ、それを加えるのも可。 （あまり酢のきついものだと、合わない） 冷やご飯を使って雑炊にする手もあります。 この場合は、仕上がりをさらっとさせるために、必ず冷やご飯は水で洗ってから。 それから、ダシで冷やご飯を温める間、あまり箸でかきまぜないのもポイント。 土鍋ですると、より一層、美味しそうにできます。 これには、通常のおかゆや雑炊のように卵やネギは落とさず、 シンプルにもずくだけの方が、美味しいです。 ある料理旅館で出されたのがとても美味しかったので、真似てみました。 思うより簡単ですよ。ぜひ！ No3さんのもずくのてんぷらも、美味ですね！ 沖縄料理店でよく見かけます。
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- glasnost
- ベストアンサー率38% (44/114)
もずくの天ぷら、おいしいですよ。 かきあげのように揚げるだけです。 ただ、やはり水分が多いのでカリッと揚げるのが難しいですが。 うちでは「もずく大量＝天ぷら」ですが、なかなかそういう時がないので羨ましいです・・・。
お礼
ご回答ありがとうございます！ もずくてんぷら美味しそうです！ 今夜試してみます！
- yuyuyunn
- ベストアンサー率41% (20359/48651)
はじめまして こちらに少し載っています http://www.kaki-yamashita.co.jp/mozuku/ 冷凍できるようです http://www.geocities.jp/wsr_ankh/resipi_minminmama.html http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/recipes/dish/japanese/0101006/Y000726/detail.html http://www.konnyakuya.com/recipe/mozuku-recipe.htm
お礼
ご回答どうもありがとうございました！ いろいろなレシピがあるんですね！ 冷凍方法もありがとうございます。 少しづついろいろ試したいと思います。
- muttyann
- ベストアンサー率21% (78/358)
味噌汁が美味しいですよ。水をきって入れるだけです。
お礼
ご回答どうもありがとうございます！ 昨日早速ためしました！ とてもおいしかったです。
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お礼
ご回答ありがとうございます！ 最高に美味しそうです！！！ 今夜早速試します！ てんぷら＆リゾットで幸せかも。。。