安価で売られている商品の品質は？

質問

教えてください。
牛乳、小麦粉（強力粉）　等　有名メーカのものと違い、いつも安価で売られている商品がありますが、それらの商品は、安全性等に問題はありませんか？

特に、最近ホームベーカリーを購入して、強力粉を購入する機会が増えたのですが、近くのスーパー（業務スーパー）では、有名メーカのものよりかなり安く売られています。
原料を見ても、両方「小麦」としか記入がなく、原産国等の記入も特にありません。
国産の物は割高なのは、パッケージにも書かれているので明らかにわかるのですが、外国産のものは原産地等も特に記載がなくて、違いがわからなくて・・どれでも同じなのでしょうか（メーカーが異なるだけで）

毎日食べるものなので、気になっています。
ご存知の方教えてくださいｍ（＿＿）ｍ

回答No.3

ruins

特に問題はないと思います。
　値段が安いのは、流通経路の違いからです。

　一般商店だと、
１：生産者 → ２：運送会社(１あるいは３が兼任することもありますが) → ３：仲買人・製造メーカー → ４：運送会社(３あるいは５が兼任することも) → ５：卸売問屋・流通センター → ６：運送会社(５あるいは７が兼任することも) → ７：小売店 → 消費者
　と、７つの人間(会社・団体)の手に渡ります。むろん、その７つ全員が営利目的でその仕事をするわけですから、たとえば生産者が原価100円で作ったものを、それぞれが20円ずつ儲けようとすると、消費者がそれを買うときには240円まで値段が跳ねます。
　スーパーだと、その集客力や販売力で生産者・運送会社・製造メーカーに優遇を求める(品物１個の売り上げによる利益単価は低くても、大量に買ってくれるのなら、大きな利益になりますから。極論すると、１個売って1万円儲けるよりも、100個売って50万円儲けるほうが、手元に残るお金としては大きいので)ことで、各々のマージンを下げて、一般の小さな商店よりも安売りができます。
　業務スーパーなどは、生産者と消費者以外のすべてを自社か自社と契約を結んだ業者が対応するため、生産者と業務スーパーの親会社・神戸物産以外はマージンを取りませんから、(生産者と神戸物産が倍の40円のマージンを取ったとしても)180円で消費者に提供できます。

　品質についてですが、確かに有名メーカー(小麦粉なら日清製粉や昭和製粉、牛乳なら明治乳業や森永乳業・日本ミルクコミュニティなどでしょうか)といった見慣れたメーカーの名はありませんが、業務用……製菓店や喫茶店・食堂などで客に提供する食事などに使われている素材です。むしろ、業務で食品を取扱う立場としては、「値段＞商品の信頼性＞ブランド名」となります。(一般消費者の方は、「ブランド名＝値段＝商品の信頼性」と考える傾向が多いですが)

　もちろん、製造メーカーが違うので商品の特性としての微妙な差違(というよりも食材としてのクセ)はあるかと思います。が、プロがお客様に提供するための食材として用いるモノですから、品質的に問題があるということはないと思っても差し障りないでしょう。
(記載がないといっても、消費期限や品質保持期限・賞味期限、原材料名、非常時の連絡先などの、法令で定められた必要最小限の記事はありますし)

お礼

流通経路の違いですか・・。
そういえば、それぞれ各スーパー独自で出しているブランドの食料品は全て他のメーカのものと比べて安いですよね！
それなら、安いに越した事はないですね！

みなさんの話をお伺いし、やはり、安心、味を取るなら、多少高くても、「国産の小麦粉」
輸入小麦粉は味が気にならない場合は、品質的に余り変わらないような気がしてきました。
（でも、あまりにも安すぎるようなら、少し品質を疑った方がよさそうですね・・）

ご回答ありがとうございます
参考にさせていただきますm(＿＿）m