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味噌汁の具
piyo15の回答
- piyo15
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再びNo.11です。 ヤマイモは、すりおろします。 そっと入れて弱火にしないとバラバラになってまるでとろろ汁？みたいになってしまいます。 こしょうは、ラーメンほどたくさん入れません。ぱっとひとふりです。うーん、なんて言うか・・・貝の泥くささみたいなものが消えるんです。 あと１つ、なすの味噌汁で好きなもの。 なすは香ばしく焼きなすにしてお椀に入れ、赤味噌仕立ての汁を熱くして注ぎます。 上には溶き辛子をちょんと。 簡単で見栄えのする一品です。 おまけですが、味噌汁の色が変わってイヤなら、なすの皮を剥いたらどうですか。（皮は胡麻和えかキンピラみたいにしてもおいしいし）
noname#247725
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