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売ってるタマゴサンドって何であんなにおいしいのかな？
noname#22067の回答
コンビニの調理パンのタマゴは、「タマゴフィリング」が使われていることが多いです。 「フィリング」は食感が似ているとか味が似ているという意味で、他にもカレーフィリング・ポテトサラダフィリングなどなど、コンビニのサンドイッチやパンなんかの原材料を見てみると、けっこういろんな商品に使われてます。 最近は本物のタマゴの配合を増やして、よりタマゴらしくしている商品も増えていますが、タマゴフィリングを使うことによって、日持ちさせることができたり、変色を防ぐことができたりします。 要は調味料や着色料なんかで騙されてることが多いわけです。 家で作ってもマヨネーズとかマスタードの配合とか、白身をできるだけ細かくつぶすとか、ちょっとした工夫でかなりおいしくなると思いますけどね。 一度コンビニの商品の原材料や添加物表示をまじまじと見てみてはどうでしょう？ たいがい「タマゴフィリング」でごまかされてると思いますよ。
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回答ありがとうございます。タマゴフィリングって初めて聞きました。これから気にして見てみようと思います。卵のつぶし方とか工夫してみようと思います。ありがとうございました。