卵のたんぱく質は白身？黄身？どっちに多い？

質問

卵のたんぱく質は白身？黄身？どっちに多いのでしょうか？
黄身だと思ってました、白身だと言う人が多く・・・。
では、黄身の成分は主なる栄養分はなんでしょうか？
卵の栄養素について詳しいかた宜しくお願いします。

回答No.1

guyyyyson · ベストアンサー

「タマゴの栄養素に詳しい」人ではありませんが
回答させてください。

自分が以前筋トレでジムに通ってたとき、
インストラクターの方に卵の白身を勧められました。
理由は、
白身＝要素のほとんどがたんぱく質
黄身＝栄養価は高いが、コレステロールも高い

でした。
参考になりましたでしょうか。

回答No.3

tmniji89610

卵の栄養素に詳しくはありませんが興味があったので検索してみました。

卵のたんぱく質は、微量ですが黄身の方が多いようです。
黄身の主な成分は、ビタミンＡと鉄が豊富です。
とても健康に良いと思いますが、＃１さんが仰っているように黄身はコレステロールが高いので食べ過ぎに注意ですね。

参考URL：

http://www2.health.ne.jp/library/5000/w5000348.html

回答No.2

kamineco

詳しくはないのですが、タンパク質は黄身のほうが多いようですよ。ただ全体的に見て栄養が多く含まれているのは白身だと聞いたことがあります。

参考URL：

http://kodawari.lin.go.jp/ryori/atama/tk021.htm