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干貝柱をつかった炊き込みご飯
ホタテの干貝柱を頂きました。 干貝柱を使った炊き込みご飯を作りたいと思います。 炊飯器一つで簡単に作れるレシピがございましたら教えて下さい。
- koruku0127
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こんばんは。 干し貝柱は、良い出汁が出ますのでおいしいのが出来ますねー。羨ましいですねー。買うと結構高いんですよー。 【材料】 ・米(２．５合) ・もち米(０．５合) ・干貝柱７個（４０ｇ） ・にんじん(３０ｇ) ・生しいたけ４枚 ・たけのこ（６０ｇ） ・エダマメ（冷凍・カップ1/2) Ａ…酒大さじ１、薄口醤油大さじ１、塩小さじ2/3～１、貝柱の浸し汁＋昆布だし５５０cc Ｂ…昆布だし大さじ３、薄口醤油小さじ１、みりん小さじ1/2 ------------------------------------------------ 【作り方】 1 干貝柱は乾いた布巾で軽く拭き、１カップの水に浸し蒸してもどす。（浸し汁はとっておく）米はザルに上げ、３０分位水をきる。 2 にんじんとたけのこは長さ２cmの短冊切り、生しいたけは薄切りにする。 3 「2」の野菜をＢの調味料で汁気がなくなるまで煮る。 4 炊飯器にお米、Ａの調味料、戻した貝柱を加えてご飯を炊く。 5 ご飯が炊きあがったら、「3」の具とエダマメを上に乗せ蒸らす。器にもりつけて出来上がり。 ・材料は好みによって適当に、ありあわせのものに変えてください。 ・もち米を入れたほうがおいしいですが、なければ全てお米でも勿論結構です。 ・「3」は面倒でしたら、一緒に炊飯器に入れて炊いてもいいです。 お腹すいてきました(>_<)
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お礼
御回答ありがとうございます。 そのレシピとても美味しそうなので試してみようと思います。