- 締切済み
数の子の塩抜き
- みんなの回答 （4）
- 専門家の回答
みんなの回答
- ymmasayan
- ベストアンサー率30% (2593/8599)
薄い塩水のほうが塩分が早く抜けます。 これで６時間から一晩置けばいいです。
- Blue-Angel19
- ベストアンサー率7% (13/174)
初めまして。 一晩水につけておきます。 数の子の味付け次第だと思いますが 我が家の数の子は醤油漬けなので 一晩つけておきます。
- kazaana017
- ベストアンサー率54% (6/11)
こんにちは、おせちの準備の時期になりましたね。 数の子は一晩ほど水につけておけば良いかと思います。
- shy00
- ベストアンサー率34% (2081/5977)
好みだと思います うちでは、一晩ほど水につけています
関連するQ&A
- 数の子の塩抜き、どちらが正しい？
数の子の塩抜きについて質問させて下さい。 調べました所、薄い塩水につける方法と、米のとぎ汁を利用する方法の２つがありました。 塩水ととぎ汁、どちらを選ぶか迷っています。 どちらの方がより良い方法なのでしょうか？ アクや塩分の抜け方、漬ける時間が違うのでしょうか？
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 塩抜きした数の子を・・・
塩抜きした数の子を、熱い出し汁につけてしまいました。おそらく、８０℃くらいあったと思います。途中で気がつき取り出したのですが、もう一度さめた出し汁につけておけば、食べれるのでしょうか。それとも、もう食べることはできないのでしょうか。どなたか、教えてください。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 数の子の塩抜き後、塩抜き前の見分け方
お正月に親戚に挨拶に行った際、ビニール袋に少量の数の子を頂き、今日、冷蔵庫のチルドに入れっぱなしだったことに気が付きましたが、塩抜き前のものか、塩抜き後のものかわかりません。付き合いの薄い親戚でもあり、日が経っていることもあって、聞くに聞けず…。もし腐っていたらと思うと口に入れる勇気もなく、臭いをかいだり、見た目で判断できないでしょうか。どういう状態なら腐っているとか、塩抜きしていてこれだけ日が経っていたらこうなっているはず、など、情報があればよろしくお願いします。 ちなみに、私は数の子が食べれません。主人は好きです。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 数の子の塩抜きの仕方と味付け。
冷蔵の皮むき数の子1Kｇを頂きました。 塩抜きをしたことがないのですが、説明書には3～４時間毎に「３回換水してください」と 書いてあります。 ３回換水とは、最初に塩水に入れた後に、３回塩水を換えるということで良いでしょうか？ それと、その後の味付けの仕方を教えてください。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 塩数の子の塩抜きに塩水を使う理由
既にどちらかで解説済みの話かと思うのですが、なかなか記述が見当たらなかったので質問させていただきました。勉強不足および情報収集力不足で申し訳ございません。 よく私は無知で馬鹿なもので、たまに特価品で数の子を見かけたときに、何も考えず衝動買いしてしまいまして。味付きと書いていないものは勝手にただ味付けのされていない数の子、と思い込んで買って、そのまま口に入れてしまい、塩を大量に口に含んだような思いをしてしまいまして・・。お恥ずかしい話なのですが・・。昨日で人生3回目でしょうか。 で、それこそ前回まではインターネットなどは一切活用せず、ただ流水すれば塩が取れると思っていたら取れなくて、結局食べれなくて破棄した、なんて勿体ないことをしてしまいまして、今回も調べずに、今日になって、勝手にこれでどうだ、と、 セブンプレミアム ほんのりレモン炭酸水 500ml http://7premium.jp/product/?e=61 こちらをセブンイレブンで購入して漬け込んでみてから、待ち時間に初めてネット検索したら、薄い塩水、という情報を初めて見て知りまして・・。本当にお恥ずかしい話なのですが・・。 ただ、塩の塊を塩水に浸ける、というのが、これまたもしかしたら常識なのかもしれませんが、理解できませんでして・・。あさりやしじみの砂抜きで塩水、というのは、あまり疑問に思ったことは無かったのですが、この塩数の子を塩抜きするには塩水に浸ける、というのが、あまり原理がわかりませんでしてもやもやしてしまいました。 お恥ずかしい話ばかりで、また変な質問かもしれませんが、ぜひお詳しい方がいらっしゃいましたら、ご解説ご回答頂戴できれば幸いです。よろしくお願いいたします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
