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酸味のついた手作り味噌は捨てるしかないでしょうか？
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04-11-14にも 同様な質問がありました アルコ－ルとゆうよりも シンナ－臭ではありませんか？ 仕込みから どの位 寝かしたものですか 仕込みの失敗です 塩か麹が原因と思われます おいしくないです このさきも正常な醗酵はのぞめません 残念ですが どうにもなりません これを機会に ご自分で 仕込んでみたらいかがかと？ 失礼しました
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