総ありがとう 4,672万
詳細
検索
締切済み

唐揚げと竜田揚げの違い

  • 暇なときにでも
  • 質問No.10871
  • 閲覧数1287
  • ありがとう数23
  • 気になる数0
  • 回答数4
  • コメント数0

お礼率 47% (9/19)

唐揚げと竜田揚げの違いをご存知の方、いらっしゃいませんか？
ふとしたことから、友人とそのような話になったのですが、友人も私もわからず、モヤモヤしている状況です。
通報する
  • 回答数4
  • 気になる
    質問をブックマークします。
    マイページでまとめて確認できます。

回答 （全4件）

  • 回答No.1

　えとですね。
　から揚げは衣を着けず、小麦粉または片栗粉のみで揚げたもので、竜田揚げは甘醤油（たぶん砂糖醤油のこと）に漬け込み、片栗粉をまぶして揚げたものだそうです。
回答をシェアする
通報する
ありがとう
ビットコインを贈る
そう思う
0
そう思わない
支持
  • 回答No.2
レベル12

ベストアンサー率 39% (331/835)

竜田揚げは、でん粉主体の粉（片栗粉など）を肉にまぶして揚げたものです。見た目では表面が粉を吹いたようなカサカサとしており、衣は比較的薄いです。下味に醤油、酒、みりん、生姜（←これがポイント）を使うことが多いです。
唐揚げは小麦粉主体の粉を卵やスープ（水）で溶いた液状のもの（バッター）を肉に掛けたもの、あるいは、そのバッターで肉に練り込んで揚げたものです。見た目には、表面が滑らかで衣は比較的厚くなります。下味は醤油、酒、みりんが一般的です。
参考URL：http://toriume-food.com/contents/karaage.html
回答をシェアする
通報する
ありがとう
ビットコインを贈る
そう思う
0
そう思わない
支持
  • 回答No.3
レベル8

ベストアンサー率 26% (11/41)

唐揚げとは、空揚げ。正しくは衣を付けずにあげるのが本来の姿だったようです。
竜田揚げとは、竜田と言う言葉に意味があります。竜田は、紅葉の名所、竜田川であり、秋を司る女神は、竜田姫。つまり、竜田とは、紅葉のように赤い色味をもった、揚げ物です。
具材を醤油に浸すと赤味を持つことから、そうした揚げ物を竜田揚げと読んだのです。竜田揚げは、日本人の風流が生み出した、粋な料理名なのです。
回答をシェアする
通報する
ありがとう
ビットコインを贈る
そう思う
0
そう思わない
支持
  • 回答No.4
レベル11

ベストアンサー率 36% (115/313)

　こんにちは、ぜんっぜん回答ではないのですが……。

　から揚げのことを北海道では、

　『ザンギ』

　なんていってみたりします。
　
　なぜだか？なぜなんでしょうね(^-^;)。

　失礼しました～。
回答をシェアする
通報する
ありがとう
ビットコインを贈る
そう思う
-1
そう思わない
支持
このＱ＆Ａで解決しましたか？
AIエージェント「あい」

こんにちは。AIエージェントの「あい」です。
あなたの悩みに、OKWAVE 3,500万件のQ&Aを分析して最適な回答をご提案します。

送 信
関連するQ&A
これはおいしかった！うまく作れた！あなたの経験を教えて！
このQ&Aにはまだコメントがありません。
あなたの思ったこと、知っていることをここにコメントしてみましょう。

その他の関連するQ&A、テーマをキーワードで探す

キーワードでQ&A、テーマを検索する
詳細検索

特集

[一覧]


より良い社会へ。感謝経済プロジェクト始動

AIがおススメ！知っておきたいQ&A

ピックアップ

カテゴリ

[ 一覧 ]
ページ先頭へ

あなたを助けてくれる人がここにいる あなたも誰かを助けることができる

誰かの疑問に誰かが答えることでQ&A が出来上がり、後で見に来たたくさんの人の悩みの解決に役立てられています。
あなたもQ&A で誰かの悩みに答えてみませんか？ 詳しくはこちら
カテゴリ別にQ&Aを見る
キーワードでQ&A、テーマを検索する
詳細検索
コンテンツ
コンタクト
関連サービス
OKWAVE bestanswer
Copyright © 2018 OKWAVE All Rights Reserved.