赤飯について

質問

我が家の母（７０代＝北海道）の赤飯は小豆でなく、ずーっと甘納豆です。何か決め事とかあるのでしょうか？地方によって特色があるとか。

回答No.3

yaburegasa · ベストアンサー

私の田舎は長野県です。
赤飯はササゲが多いのですが、甘納豆のものもあります。

でも甘納豆の・・・は赤飯とは言いません。
(最近は混同している人も多いようですが）
おこわのご飯に甘納豆を混ぜていて、一見お赤飯ですが
赤くはならないのです。勿論食紅も使いません。

冠婚葬祭では使い分けます。
甘納豆のものは赤くないので、不祝儀の時に、
小豆やササゲのものは赤くしますのでお祭りやお祝い事の時に。

知らないで「お葬式にお赤飯が付く」と驚かれる方も
いらっしゃいますが、ちゃんと見た目は白黒で(^_^;)
理屈は通っているんですよ！

単に家庭内での行事では好みで作ります。
ohnoah 04さんのお母様は甘いのがお好きだったのでは？
私は甘くないほうが好きですが。

お礼

yaburegasa さん、こんにちわ。ご回答有り難う御座います。北海道在住です。確かに母は甘党です。

回答No.4

y-y-y

赤飯には小豆が全国的に多いですが、甘納豆の赤飯も全国的に点在しているようです。理由はわかりません。
農家の方とか年寄りの方は甘納というと、驚かれますね。

ラジオでも電話アンケートして、小豆か甘納豆かのどっちかと放送してました。面白かったですよ。

私個人的には、甘納豆が好きです。
妻は、時と場合でどっちでも作りますが、小豆を煮る時間がかかるから、甘納豆の方が楽と言っていました。甘納豆でも＃３の方の言われる冠婚葬祭の時は、甘納豆の色を使い分けします。
そして、甘納豆で作ると、甘いし味があっておいしいと、びっくりする方や、赤飯・おこわは小豆が常識だと不満の方もいます。

お礼

y-y-yさん、こんにちわ。ご回答有り難う御座います。そんな放送があったのですね。

回答No.2

kerokerokerogon

決め事ではなく地域的な風習みたいなものだと思うんです。
私って宮城の両親に育てられて小さい時に引越ししたので、基本的には埼玉にいる年月が長いのですが、当たり前のように納豆には砂糖が入っていました。入ってないと美味しくないからです。うちはトマトにも麦茶にも砂糖でした。話を戻しますが、福島出身の旦那様は、納豆に砂糖など信じられない！！という事で私も砂糖抜きの納豆、美味しく食べられるようになっています。納豆に砂糖を入れる県は宮城と山形と、秋田と新潟です。北海道もそうじゃないですか？

甘納豆は、北海道と青森が主みたいですよ。

お礼

kerokerokerogonさん、こんにちわ。ご回答ありがとう御座います。北海道在住です。さすがにトマト・納豆はあっても麦茶に砂糖はいれません。

回答No.1

noname#8001

地方ごとに違うそうですよ
関東でも土地が貧弱で赤飯がすごいご馳走だというイナカでは砂糖を入れて炊きます。砂糖が貴重品だった時の名残なのかなぁと思うんですが…

北海道でも札幌限定みたいな話もあります

参考URL：

http://www.city.sapporo.jp/shiryokan/re-sekihan.htm

お礼

noname#8001 さん、こんにちはご回答有り難う御座います。