- ベストアンサー
マーガリンに対してバターの優位な点は?
最近、バターよりもマーガリンの方がトランス脂肪酸が少ないようですね。マーガリンは長年、トランス脂肪酸が多いということで悪者にされてきましたが、トランス脂肪酸が少なくなったら、以下のマーガリンの利点が上回ってきた感があります: ①トランス脂肪酸が少ない ②植物油または魚油から精製されている ③バターより値段が安い こんな状態で、バターの方が優位な点(またはマーガリンの方が不利な点)はありますか? ※自分はマーガリン業者でもバター業者でもなく単なる一消費者なので、忌憚のない意見を聞きたいてす。
- みんなの回答 (3)
- 専門家の回答
関連するQ&A
- バターとマーガリンどっちが身体にやさしい?
バターはコレステロールが高くなりますし、 マーガリンはトランス脂肪酸が含まれているので悪玉コレステロールが高くなり、 心疾患の可能性も高まる、と聞きます。 もちろんどちらを選ぶにしても、過剰摂取しないように、 というのは当たり前だとは思っていますが、 どちらを摂るべきか、悩みます。 低コレステロールのバターがあれば一番よいのですが、 手頃なものをご存知であれば、それも教えて欲しいです。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- トランス脂肪酸のないマーガリン知りませんか?
マーガリンに含まれているトランス脂肪酸が血管によくなく、たくさんとると心臓病の元になるという話を聞きました。市販されているマーガリンのパッケージにはトランス脂肪酸の量が表示されておらず、困っています。 バターの方がむしろからだにはよさそうですが、値段が著しく高く、なかなか買いにくく感じています。 やはりマーガリンを選ぶしかなさそうですが、トランス脂肪酸の少ないものを御存知であれば教えていただけないでしょうか?また1日何グラム以内ならいいとか何か目標となる数値があれば教えてほしいです。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- バターとマーガリンはどちらが体にいいのですか?
バターとマーガリンの違いは、動物性と植物性の違いだと聞きました。 一体どちらが動物性で、どちらが植物性なのでしょうか? そして、どちらかが肌にいいとも聞きました。 どちらが肌や体に良くて、どちらが悪いのでしょうか? ご存知の方がおられましたら教えていただけませんでしょうか?
- ベストアンサー
- 調理師・管理栄養士
- マーガリンについて
つい先日、「パンに塗るならバター派?マーガリン派?」といったようなアンケートを目にしました。 私は、安いから、バターより体にいいだろう、ということでマーガリン派だったのですが、気になったのはマーガリンに対するコメントです。 そこには、「マーガリンは食べるプラスティック」や「体に悪いから食べてはいけない」などといったコメントが多く、気になったので自分で調べてみました。 「トランス脂肪酸」という聞きなれないものがマーガリンには含まれていて、バターよりも遥かに体に危険をもたらす可能性が高いということでした。 何より驚いたのは、これらについての記事が数年も前だったことです。 そんな時から異常が見つかっていながらなぜ未だにマーガリンは普通に売られているのでしょうか? もし本当に悪いものなら当然製造中止になっているはずでしょうし、これらの情報はちょっと過剰に表現しているだけなのでしょうか?
- ベストアンサー
- 栄養・サプリメント(健康)
- マーガリンが、なんかされるみたいです
マーガリンが、なんかされるみたいです ーーーーーーーーーーーーーーーー 34+2 : れんげ(関西・北陸) [] :2009/11/24(火) 12:09:12.90 ID:5iv7rXUy 先進国で猛毒の食用トランス脂肪酸が野放しなのは日本だけ。 マーガリンべたべたパンに塗って食う奴てなんなの? 欧米じゃトランス脂肪酸なんて言われてるか知ってる? 「食用プラスチック」だぜ? マーガリン使ってる奴なんなの?心臓病で死ぬの?そんなバターの偽物食うなよw http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1259031510/34 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ところで、バターが固い問題ですが、 パンに塗る前に、ナベに入れて 加熱すると液状になることを 発見しました。 いっつも最近は、ナベにバターを放り込んで、 とろとろになったら、直接パンにバター液を かけてます。 でも加熱しすぎると煙となって 換気扇から亜空間に消えていくので 弱火で加熱するのがポイントです。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- マーガリン使わない派に質問!クリーミ○スムース
普段マーガリンを使わず、トランス脂肪酸を気にする派の方のみに質問です。 最近クリーミ○スムースというスプレッドを購入しました。 疑似クリームチーズだと思ったんです(笑) 使ってびっくり。これはバター系…? バターともマーガリンともチーズとも書いてないw マーガリンは買わずに普段はバターのみです。 バターをホイップするととても使いやすし多く見えてヘルシーだし。 所が、それ用に買った電動泡立て機が壊れてしまたい、最近はホイップバターも使えてません。 果たしてこのクリーミ○スムースはトランス脂肪酸はどーなんでしょうか? ご意見を聞かせて下さい!
- 締切済み
- 素材・食材
- トランス脂肪酸の含有量について(バターとマーガリン)
トランス脂肪酸の含有量について、信用できる情報ソースを探しています。ネットや本で見て、 バター 4~5% マーガリン 10%程度 というような情報を別々のところから見つけました。 出来れば同じ出典で信用できる情報は無いものかと探していますが、なかなか見つかりません。 比較しているようなサイト、または本をご存知の方がいらしたらぜひ教えてください。 宜しくお願いいたします。
- ベストアンサー
- 栄養・サプリメント(健康)
- 食用精製加工油脂の入っていないマーガリン
食用精製加工油脂の入っていないマーガリンってありませんか?トランス脂肪酸がやはりとても気になります。具体的な商品名を教えていただけると助かります。
- ベストアンサー
- 素材・食材
お礼
やはり、美味しさですか。 飽和脂肪酸も摂り過ぎると良くないんですね。 発酵バターは買ったことがないです。今度試してみます。 マーガリンの特徴・性質として、さくさくぽろぽろの食感、分離しにくい、溶かしても冷やせばまた元に戻る、バターより塗りやすいなどの点を挙げてくださり、勉強になりました。 お三方ともベストアンサーを差し上げたかったのですが、一番詳しく書いてくださったので、ベストアンサーを差し上げます。 ご回答ありがとうございました。