- ベストアンサー
マロングラッセに入れるお酒について
- みんなの回答 （3）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
- ベストアンサー
ブランデー。 私の知ってるレシピではブランデーでした。 最近、安いブランデーがでてますよね。 １本９８０円とか。 こういった安物のブランデーを使いましたが、 すごく香ばしくておいしくできましたよ！ ちなみに私は、ワインの酸味や渋みが苦手で ブランデー好きだからかもしれませんが。 好みによりけりだとは思いますが。 でも、おすすめです！
その他の回答 (2)
- kurokawa
- ベストアンサー率25% (38/147)
私が知っているレシピもブランデーですが、ラム酒（ダーク）でもできるはずです。 様はスピリッツならある程度いけると思います。ただし、風味は使用する酒で全く異なってくるでしょうが（そこが面白いいと思いますが）。 ラムがキツイとゆう事は無く、むしろきつい酒の方が良いでしょう。 マロンリキュールも面白いかもしれませんが、マロンリキュールだけでは栗の香りが強くなりすぎるかもしれないので、焼酎など香りにクセの無い他の酒を混ぜて使うのが良いでしょう。
お礼
手元にあるラムはホワイトなのです＞＜ でも、いろんなお酒で試したくなったので 小分けにして数種類作ってみようと思います！ むしろキツい方が良い、、、との事なので 日本酒などにも挑戦してみたいです。 ありがとうございました
- ull_tak
- ベストアンサー率52% (12/23)
お菓子にいいお酒は一般的にコアントローとかグランマニエというリキュールです。 ラムなんかも、もともと、サトウキビからできているお酒なので、いいんじゃないかなーとおもいます。
お礼
は～～～なるほど、リキュール系ですね！ コアントローはケーキなどで多用するので 大瓶であるので、使ってみます＾＾ ケーキ用のホワイトリキュールなどもあるのですが お酒をブレンドして使用してもかまわないのですかね？ 栗が大量にあるので、いろんなお酒をつかってみます ありがとうございました！
関連するQ&A
- 栗にアルコールが含まれる？
友人が渋皮がついたままのマロングラッセのようなスイーツを手作りしてくれました。 友人いわくお酒は一切使っていないとのことですが、お酒の香りがして（私はアルコールがアレルギーに近いほど全くダメなので）動悸がして少し酔った感じになりました。気のせいかなというくらい軽くですが。 栗にはもともとアルコール分か、お酒の香りに似た成分が含まれているのでしょうか？
- 締切済み
- お菓子・スイーツ
- マロンの渋皮付き甘露煮(ブランデー漬け)を使ったレシピ
去年の秋に大量に作った栗の甘露煮(渋皮付き・ブランデー漬け)があまっており、どうにか消費できないものかと悩んでおります。 あまり手の込んだものではなく、短時間で簡単に作れるマロンのレシピを教えて頂けますと幸いです。 スイーツだと嬉しいですが、おかず・ご飯でも構いません。 一生懸命作った物ですので、出来れば粒が丸のままのレシピであれば尚嬉しいです。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- どうやって絞りだしゃいんだい>>マロンクリーム＋２点
生栗からモンブランを作ったことがあります。数時間の苦行の甲斐あって、 マロンクリーム自体は、私にしては及第点のできばえ。 が。 意気揚々と絞り袋（３０センチないもの）にクリームをつめ、スポンジ台の上に しぼりだそうとしたのですが、これがどんなにがんばっても出ないんです(^_^;。 顔を真っ赤にさせて精一杯力を込めても、クリームがぴくりとも動きません。 袋にいれるクリームを減らし、口金の下のほうまでクリームを押し込んでみても 変わりませんでした。泣く泣くマロンクリームを生クリームでゆるくして、 飾りつけたんですけど・・。 今でも、あとのゆるいクリームのほうが味が薄かったことが不満です。 どうすれば、濃い味のクリームを押し出せたんでしょうか？ クッキー用のクッキーガンとかビスケットプレスなどと呼ばれているものの 使用を考えていますが、これでうまくできるでしょうか？ 口金のサイズは中サイズ、外口径30mm、長さ46mm、普通のものです。 あとモンブランのレシピを見ていると、栗を鬼皮のまま煮てからむくものと、 渋皮までむいてから煮るタイプと２種類みます。どちらのほうがいいんでしょうか？
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- 手作りモンブランの賞味期限について
昨夜、モンブランを作ったのですが、食べきれずに冷凍しました。 何日くらい日持ちするものでしょうか？ 土台は、スポンジで、その上にラム酒のシロップ、その上に生クリームを絞り、スポンジをのせ、ラム酒のシロップをぬり、栗の渋皮煮をカットしてのせて、さらに生クリームを絞り、マロンクリームを絞って作りました。 一つ一つラップにくるんで冷凍しました。 ３．４日は日持ちするならいいなあと思っていますが、いかがでしょうか？
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- 各お酒でお勧めのものを教えてください。
こんにちは。 お酒初心者です。 いろいろお酒を試してみたいので、 皆さんのご意見を教えてください。 以下の各種お酒で、大御所、有名なもの、特徴のあるものなど 是非教えてください。 ・ジン ・ウォッカ ・ラム ・ブランデー ・テキーラ ・ウィスキー ・ワイン 項目が多いので、どれか１つだけの回答でも 全く構いません。 お酒はいろいろな意見があるけど 結局は個人の好みだ、と聞きますが、 まずは、各お酒で有名なものを知りたいと思います。 そして皆さんのご意見を参考にさせていただき お酒を楽しんでいきたいと思います。 ぜひよろしくお願いいたします。
- ベストアンサー
- お酒
- お酒といただく料理について
週末、家に友人を招待します。その時の料理についてなのですが・・・ 私はお酒を好んで飲まないのですが、友人達はお酒が大好きです。ビール、ウイスキー、ワインを飲んでいるようです。 そこで、友人にも満足してもらえる、おつまみ的な料理でお勧めのものがありましたら、レシピを教えてもらえますか？ よろしくお願いします！
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 飲めるお酒と飲めないお酒があるのはどうして？
私は３３歳男性です。 梅酒、リキュール系、白ワイン、マッコリ、日本酒あたりは沢山飲めばふらふらしたりしますが 話をしながら普通に飲む分には１０杯以上５～６時間飲んでいても大丈夫なのですが ビール、焼酎、ウィスキー、ラム、カンパリ、ジンあたりは 定食屋のコップ１杯弱の量飲んだら２０分後くらいには顔が真っ赤になり激しい頭痛がして 次の日の１日くらいは頭痛が残ります。 ビールはいろんなところで飲めるし、いまだに乾杯はビールが勝手に配られるような事もありますので飲めるようになりたいのですが飲めばその場が苦痛でしかありません。 なんとなく頭痛がするお酒は味も苦手ですが、そういう問題なんでしょうか？ 全くアルコールを受け付けない人間ではないので克服する可能性はあるのでしょうか？
- ベストアンサー
- お酒
- お酒に酔うには？
私はお酒を飲んで酔っ払ったことがありません。 飲み会で酔っ払って楽しそうにしている人を見ると羨ましいです。記憶が無くなるまで飲みたいとは思いませんが、周りはみんなテンションが高くなっていく中、自分はいつも冷静なので、つまらないです。 ビールや日本酒、ワイン、ウイスキーなどはまずくて飲めないので、カクテルのようなお酒しか飲めません。 そういうものをだいたい五杯位飲んでも酔えないのですが、どの位飲めば酔えるのでしょうか？
- ベストアンサー
- その他（生活・暮らし）
- アップル・ホット・ワインとは
先日、23番地カフェで『アップル・ホット・ワイン』というお酒を頂いたのですが、これが美味しかったのでレシピが知りたいです。 検索の仕方が悪いのか、グリューワインばかりがヒットしてしまって。 ちらっと見ただけなのですが、ワインではないもの(ウィスキーのような茶色くて角ばったデザインの壜でした)をお湯割してたように思うのですが、肝心のお酒がなんだったかさっぱりで…。 林檎のよいかおりがして、とっても美味しかったです。 家からは遠いし、冬の間には行けないと思うので、もしレシピをご存知の方がいたらお願いします。
- ベストアンサー
- お酒
お礼
私もワインの酸味が苦手です。 どうしても栗と合わないような気がして… でも、ブランデーなら洋菓子に多く使われて いますし、うまくいきそうな気がします。 せっかくですので、いろんなお酒を買ってきて ちょっとづつつけてみようと思います。 ありがとうございました！