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蕎麦は中国では食べられているか否か
chaomaの回答
こんにちは。 古都・西安に住んでおります。 中国の全土が確認できたわけではありませんが、西安では荞麦面と呼ばれる料理があります。 ただし、日本の蕎麦とは随分雰囲気が異なり、黒酢と唐辛子の効いた酸っぱ辛い麺料理です。そば粉を使った麺ですが、日本の蕎麦のような香りはしないですね。 また、そこまで人気の高いメニューでもないですね。西安の現地人は１日１食は麺料理を食べますが、小麦粉で作ったうどんのような手打ち麺を食べる場合がほとんどです。 余談ですが、日本で蕎麦の香りがしっかりする蕎麦を食べると「日本に帰ってきたな」としみじみ感じます。 回答になっていないような乱文失礼しました。
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お礼
中国に現住の日本人の回答をありがとうございます。 とても参考になります。 他の方の回答とも共通しますが、 中国にも蕎麦は今もあるが日本の蕎麦とは違う、ということなのでしょうね。有るとも無いともいえる第三の状態が正解、みたいな。 もしか昔もそうで、違う食味の蕎麦だったものが日本に入って次第に変化していき、江戸時代に今の「日本蕎麦」になったのかもですね。 地理的異同だけでなく、プラス時間的異同を加味して、4次元的発想をしないと真実は見えないのかもしれない、と今回の質疑を通じて思わされました。 追伸 ベストアンサー率１００％の人を初めて見ました(@_@)