- 締切済み
自然乾燥米
今日始めて自然乾燥米を炊いたのですが、 なんか伸びてるというかでかくなってるような? 含水量なんて自然乾燥も機械も同じですよね? 何が違うんでしょう?
- jkpawapuro
- お礼率82% (2680/3232)
- 農学
- 回答数2
- ありがとう数2
- みんなの回答 (2)
- 専門家の回答
みんなの回答
- vaf326
- ベストアンサー率16% (285/1721)
私は正直、差はわかりません。機械化になるまでは、はぜにかけて干していました。その後はコンバインで乾燥機です。 食べていてわかるかと言われれば、全くわかりません。 乾燥機を使用した方が、むしろ均一化されて良いと思いますけど。
- yuki_n_y
- ベストアンサー率59% (938/1588)
自然乾燥米とは、あまり言わない様な 地域性で言っておられるか不明です こちらも正確性は無いですが 天日干し・はぜかけ・はぜ干し 私の地域は、うしかけ・うし、と言っています 干す所が牛の背中みたいだから 伸びてるというかでかくなってる 一般的なご飯と同じと思いますが、品種によって変わっているかも知れません 籾粒が大きい、玄米・白米も今まで食べている物と違う大きさとか 味も変化有ります また、新米は規定水分を持っているので、今まで食べていたご飯より水を少なくして炊きます 徐々に水分が失われていきますので、来年の今頃の古米は水を多少多く入れ炊きます 含水量の既定の中心は器械測定で14.8%と標準値が有ります 下で14.3%上で15.8%位の間で 機械乾燥の場合27%位で刈取、乾燥機でゆっくり落として来ます 2段階乾燥とか(はぜ干しと同じ様に) はぜ干しはゆっくり天候次第の自然乾燥です、但し雨に超弱いです 雨降って水分が上がり、高温で乾いて良いと思ったらまた雨だと胴割れを起こす要因に繋がります ボリューム感があって好みしだいですが 私は、米を作る迄ですが 近年は、米屋さんがお米マイスターなどの資格で美味しくブレンドしてくれます
お礼
ご回答ありがとうございます。 うーん単にこの米の品種の特性なのかな?
関連するQ&A
- 乾燥材について。
乾燥材について。 乾燥材(機械・クンエン等の)を使用している業者って実際どの程度あるのでしょうか? 建築工事共通仕様書に「材木の含水率」が明記されていますが、そのような含水率である為にはやはり乾燥材を使用しなければ、グリーン材では考えられない含水率でしょうか? グリーン材の含水率はどの程度だと考えればよいのでしょうか?材木屋に搬入された時点・現場に搬入された時点・建物完成の時点でも多少変わってくると思うのですが・・・。とある人は50%あるものもある。また別の人は25~30%程度だろうと回答もマチマチ。 材木屋さんはしきりに「乾燥材は割れ・スキが少ない」又は「割れ・スキは発生しない」と言ってきます。確かに乾燥材はそのような症状が少ないとは聞きますが、乾燥材を使うと良い理由ってそれだけなんですか?強度的な問題もあると思うのですが、それも乾燥と生ではどれだけの違いが出てくるかと言うのが分かりません。 木造在来で真壁です。梁等も表しとする建物が多いのですが、ウチの事務所にはグリーン材が使用されていると思います。多少の割れ・スキは生じていますが、ソノ程度です。目には見えない事だからかもしれませんが、地震でどうの・・・と言う事もありませんでした。 どの材木屋さんも乾燥材が良いと言いますが、私に知識がナイせいかピンときません。みなさんはどのように考えられているのか知りたいな~と思い質問させていただきました。よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 新築一戸建て
- 木材の自然乾燥、燻煙乾燥、蒸気乾燥
木材を乾燥するにはいろいろな種類があるみたいです。 自然乾燥、燻煙乾燥、蒸気乾燥のデメリット、メリットを教えてください。 (1)自然乾燥が一番よいのでは?ただ十分に水分が抜けないと聞きました。 (2)燻煙乾燥は十分な技術がないところが多いとか、臭いと聞きました。 (3)蒸気乾燥は燻煙乾燥より木材の強度が弱いと聞きました。
- ベストアンサー
- 新築一戸建て
- 自然乾燥は髪にいい?わるい?
私は最近、髪を洗った後、オイルをつけて自然乾燥にしてるんですが、これって髪にとっていいんでしょうか?ドライヤーで乾かした方がいいんですかね? 今まではドライヤーで乾かしてたんですけど、どうしても乾かしすぎてしまうもので、最近は自然乾燥にしてるんです。 アドバイスよろしくお願いします。
- 締切済み
- ヘアケア・ヘアスタイル
- 髪の毛の自然乾燥
お風呂に入って 髪の毛を洗った後、毎日自然乾燥をしています。 普通の人はドライヤーなどで乾かすと思うのですが、 髪の毛も短いので、そういう習慣があまりありません。 最近髪の毛がぱさついているので、悩んでいるのですが、 自然乾燥はあまりよくないのでしょうか?
- ベストアンサー
- ヘアケア・ヘアスタイル
- 自然乾燥で1ヶ月とは?
毛皮付きの衣類をクリーニングに出しました。2週間ほどして取りに行くと、他の衣類は受け取ることができましたが、その毛皮付きだけはまだできておらず、 「毛皮なので自然乾燥に1ヶ月ほどかかるんです。また取りに来て頂けるでしょうか。できあがったらお電話を差し上げましょうか?」と、いわれました。 急ぐものではないので、そのうち取りに行くことにしますが、「自然乾燥で1ヶ月」という超常現象はウソですよね? なんでこんなことを言ったのでしょうか?
- ベストアンサー
- その他(生活・暮らし)
- 濡れたバスマットを自然乾燥したいのですが
濡れたバスマットを物干しスタンドに掛けて、室内で一晩自然乾燥してみました。朝になったら、まだ湿っていて、臭いんです。雑菌が湧いたんです。乾燥機を買って、一気に乾かせば問題解決ですが、電気代がすごくかかります。何かいい方法はないでしょうか。徹底的に脱水をかけてからなら、室内での自然乾燥がうまくいくのでしょうか。
- ベストアンサー
- 掃除・洗濯・家事全般
お礼
うーん同じ米で比べないと確かに比較にならないですね。 ご回答ありがとうございました。