冬のこんだてについて

質問

２/３は立春で、暦の上で冬の期間はもう2週間ほどです。
冬の間に食べておきたいものって何かありますか？
何かあっつ熱のものとか、これはおいしいというものがありましたら
教えてください。晩御飯作りに役立てたいと思います。

回答No.8

osarunokagoya2 · ベストアンサー

寒ブリの季節　鰤大根はいかがでしょう。

夏は冬瓜のあんかけ、冬は鰤大根。いずれも私の好物で亡き母の得意料理
でした。１/１５日が命日で、行きつけの蕎麦屋で鰤大根があるかもしれません。

お礼

こんばんは！
食い気MAX な質問に回答いただき、ありがとうございます。
ぶり大根、しみじみとおいしいですよね。
私も好物でよく作ります。作る度に違う味になっちゃうんですけども。
定番のお料理は親から「こういう味なんですよ」と味を教えてもらうのですが、
正確な分量というのは教えてもらわないのでおいしく作るのが難しいです。
定番料理が得意だったというお母様はお料理上手な方
だったのだろうなと思います。
おいしいぶり大根食べてください。いいお話聞かせていただきました。
ありがとうございました。

回答No.14

雷 むぐちょ（@raimugurin）

こんばんは
冬はオラ特製の鍋焼きカレーうどんだんべぇ
うどん
下仁田ネギ
にんじん
牛７：豚３挽肉
カニカマ
餃子
たまご
を土鍋にちょっとつめって
麺つゆ＋バーモンドカレー
をカセットコンロで煮込みます
夏は
うどん
タマネギニンジンのかきあげ
下仁田ネギ
カニカマ
餃子
たまご
を麺つゆで煮込みます。

お礼

こんばんは！
食い気ＭＡＸな質問に回答いただき、ありがとうございます。
カレー好きな人にうつ病の人は少ない、と以前聞いたことがあります。
raimugurin 様の陽気なのはカレーうどんをよく食べるから・・・？
私もさっそく作って食べてみましたよー。
ライスカレーを煮込んで作ろうと思うと時間かかりますが
うどんにするとそんなに時間も手間もかからなくていいなと思いました。
夏バージョン冬バージョンともに餃子が入っているのは
初めて聞きましたが、raimugurin 様のオリジナルですか？
大変おいしゅうございました。
ありがとうございました！

回答No.13

kamejrou

こんにちはronje さん

遅くなりましたが明けましておめでとうございます
良い年を迎えられましたか？

冬の間だけですか？
別に冬の間だけと言うことでもないのですが
この時季、「つみれ鍋」か「つみれ汁」は良く作ります
千葉はご存知のように鯵と鰯の水揚げは多いので価格も安いようですし
近くにイオンがあるのですがここが親切で三枚におろしてくれる
Ronje さんのお住まいの所にはそう言うお店は？
なければ鯵のお刺身を使えば同じことでしょうし

細かく叩いて味噌、生姜の微塵と合わせる
これをそのままいただけば千葉の郷土料理の「なめろう」で
ご主人の酒の友にすれば喜ばれるでしょう
Ronje さんはお子さんはおられなかった？
これに小麦粉を合わせてハンバーグ状に焼けば「さんが焼」、これもうまい❗
私は殆ど野菜と一緒に「つみれ鍋」にしてしまいます

この時季でなければと言うのをもう一品
今の時季は「タラ」が出回ります
切身ではなく小型のものをブツで売っています
これを昆布醤油で少し辛く煮る、私はこれに「鷹の爪」をいれます
一緒に「里芋」を炊いてもおいしい

何やら酒の肴ばかりの料理のようですがうまいので是非
ああそれとつみれは出来合いのものでもありますから面倒な時はそれで
これも少し手を加えればおいしいです
今年もよろしくお付き合いください

お礼

こんばんは！
食い気ＭＡＸな質問に回答いただき、ありがとうございます。
魚メニューの紹介が多くてkamejrou 様らしいなあと思いました。
私は魚がとても好きなのでうれしいです。
いわしとあじは東京でもよく売られていて
お手ごろなお値段なので我が家の食卓によく上がりますが
頻度が多いとついメニューが重なりがちで・・・。
さんが焼きというのは名前だけは知っていたのですが
なめろうにつなぎの粉を入れて焼いたものでしたか！
たらはさっそく作ってみました。
たくさん紹介いただき、ありがとうございました！

そういえば、最近書道のほうはどうされていますか？
kamejrou 様は以前写経をされると聞いたのでもしかして
すでに行かれたかもしれませんが、
千葉の成田山書道美術館でやっているかなの古筆と古写経の展覧会は
行かれましたか。
私は行ってみたいんですが、家からの道のりのあまりの遠さに
くじけてしまいました・・・。

回答No.12

19800923d

こんにちは＾＾

考えてみたら、もうずっと食べていないのですが、
すいとんが好きです＾＾

家は夫と２人家族で、
夫がすいとんを食べないので作らなくなってしまいましたが、
私は大好きなのです＾＾

お礼

こんばんは。
食い気ＭＡＸな質問に再回答いただき、ありがとうございます。
すいとんは、しみじみとおいしいですよね。
これが好きかどうかは小麦グルテンが好きかどうかだと思います。
女の人は割りと好きなのじゃないでしょうかね。
私は汁物やお鍋に入れたりするのが好きです。
ありがとうございました！

補足

すみません、再回答などと、失礼いたしました！

回答No.11

lolipop-sapporo

秋田の「きりたんぽ鍋」が好きです。

私の父方が秋田出身で、特に亡くなった父が「きりたんぽ鍋」の味にはうるさかったですね。比内地鶏と根付きのセリが必須ではありますが。

先日、近所のスーパーで一人用の鍋として「きりたんぽ鍋」を売っていたので、思わず買ってしまいましたが、これがひどい代物でした。値段も値段なので（確か￥398）比内地鶏が使われていないとは思いましたが、セリが入っていなかったのにはガッカリしました。これでは単なる「きりたんぽが入った醤油味の鶏肉鍋」です。

本来の「きりたんぽ鍋」は全く別物ですので、一度お試し下さい。

お礼

こんばんは！
食い気ＭＡＸな質問に再回答いただき、ありがとうございます。
私は南方出身なので北国のごはんは詳しくないのですが
したがって、きりたんぽなんてのも東京に引っ越してきたここ数年で知ったのですが
比内地鶏とセリが重要なのはこの回答を読ませてもらってよくわかりました。
できれば秋田に行ってみたいですね。
昔から秋田美人といって、お米とお水がいいというのは全国的に有名ですが
それにしてもご飯がすごくおいしそうです。
ありがとうございました！

補足

すみません、再回答なんて、失礼いたしました。

回答No.10

5mm2

大分の郷土料理「琉球」

簡単に言うと「鯖の刺身の茶漬け」です。
簡単にできて、凄くおいしいので、是非作ってみてください。
もう、４０年くらい食べてませんが、おぼろげな記憶をたどって書いてみます。

新鮮な鯖の刺身はなかなか手に入らないと思うので、ここは季節的にブリでも結構です。

１．大きな丼に、醤油と味醂と酒を入れて混ぜます。
２．そこに、ブリの刺身を一人８枚Ｘ人数分を入れます。
３．最後に、ゴマを適量ふって、混ぜれば完成。
後は、３０分くらい（もっと長いかもしれません）置いておいて、食卓へ。

食べ方は、茶わんに普通にご飯をよそい、その上に２の刺身を４枚くらい置いて、その上から適当に１のタレを匙で数杯かけます。
その上に更に、熱いお湯をたっぷりかけて、刺身が白く変色したくらいで、少しずつかき混ぜながら食べます。
普通の茶碗だったら、２杯くらい食べると思うので、量は加減してください。

作り方は家庭で違うと思いますので、ＮＥＴのレシピもつけておきます。
http://trataberuru.com/%E5%A4%A7%E5%88%86%E7%9C%8C%E3%81%AE%E9%83%B7%E5%9C%9F%E6%96%99%E7%90%86%E3%82%8A%E3%82%85%E3%81%86%E3%81%8D%E3%82%85%E3%81%86%E3%81%A8%E3%81%AF%EF%BC%9F%E4%BD%BF%E3%81%86%E9%87%8E%E8%8F%9C%E3%82%84-498/

お礼

おはようございます！
食い気ＭＡＸな質問に再回答いただき、ありがとうございます。
うちは二人なのでお刺身があまることがよくあるのですが
でもこの食べ方だと、余った分は漬け汁につけておいて
翌日ちょっと趣向を変えて食べることができますね。
さばの刺身はしめさばくらいしか食べたことがないのですが
もし食べられる機会があれば食べてみたいです。
九州はおいしい料理がたくさんありますが、
作り方がいいのもさることながら、素材もいいのだろうなと思います。
ありがとうございました！

回答No.9

noname#257867

冬の間に食して置きたい物…

日本の物ですと、水炊きや関東炊き(＝おでん)、洋食ですと、グラタン辺りは食したいなぁ…と思って居るのですが、昨年10月に風邪を引いた後、風邪自体は治癒した物の、食欲は落ちた儘、今では食事が苦痛に成る事も有り、上述の物を食為る事が出来るか何うか…

不快な回答文書で申し訳有りません

お礼

こんばんは。
食い気MAX な質問に回答いただき、ありがとうございます。
好きなものを好きなだけ食べられるというのは幸せなことです。
健康を回復されて、お好きなものが食べられるようになるよう願っています。
不快なことはありませんよ!
個人的には水炊きとグラタンに惹かれます。
ありがとうございました。

回答No.7

zabusakura

もう一回くらい、おでん、豚しゃぶ、蟹鍋は、したいなと思います。
後、グラタンとか具だくさんのラーメンもするかな。
肉まんも作ると思います。おこげの海鮮餡かけとか麻婆豆腐、シチューとかは
すると思います。

お礼

こんばんは！
そうですねー、冬のごはんの定番を食べ収めしておきたいですね。
グラタンとか、そういえば食べてませんでした。
これも大事です。肉まんやおこげの海鮮餡かけ・・・
すっごくおいしそうなんですけどー！！
お料理上手でいらっしゃるんですね。
冬の終わりになって食欲をそそられちゃいました。
ありがとうございました！

回答No.6

keaget09

こんにちは。keaget09です。

やはり鍋物は王道みたいで、みなさま書かれてらっしゃるみたいですね。

では私からは 『寒ブリのおさしみ』です。

この前スーパーで見かけて、買ってきて食べたらものすごくおいしかったです♪

今の時期、寒ブリがすごくおいしいらしいですよ♪

お礼

こんばんは！
食い気MAX な質問に回答いただき、ありがとうございます！
寒ブリですか！そういえばすっかり失念しておりました。
今年ブリのお刺身食べてないです！！

＞今の時期、寒ブリがすごくおいしいらしいですよ♪

冬が終わる前に教えてくださってありがとうございます。
いやー、私としたことがっ。
食いしん坊を返上しなければならなくなるところでした。
ありがとうございました！

回答No.5

5mm2

今晩は。
妻に食べようと言ってた「七草がゆ」が、知らぬ間に過ぎ去ってしまいました。
残念。
料理はあまり詳しくないので、季節感覚もなく、的外れかもしれないけど。
「牡蠣の入った、ホワイトソースのスパゲッティー」
たまに自分流で作りますが、レシピなど滅茶苦茶なので、教えてほしいくらいです。
タバスコをたっぷりかけて、「熱い、辛い、アツイ、カライ」といって食べます。

お礼

おはようございます！
食い気MAX な質問に回答いただき、ありがとうございます！
牡蠣は私はアレルギーがあって食べないのですが、夫の好物なのでたまに作ります。
私が作るといつも同じようなのになるのでレパートリーを増やしたいと
思っておりました。いいのを教えてもらっちゃって嬉しいです。
牡蠣のスパゲティーもいいですね！休日のランチに作ってみます。
牡蠣を売ってる時期は結構長いように思います。
広島の友達に以前聞いた話では産卵期の前が一番美味しいんですって。
産卵期っていつだろうとネットで調べたら、何と2,3月ですって。もうすぐですよね。
旬のレシピを教えていただきありがとうございました。

回答No.4

ミッタン（@michiyo19750208）

ronjeさんお邪魔します

やっぱり鍋焼きうどんでしょうか？

野菜は高いから少なめにして、しいたけ・カニ・ホタテ・白菜・えのき・しめじ・エリンギなどなど

最後に卵をポトンと

キノコ鍋、美味しいですよ！！

お礼

おはようございます！
食い気MAXな質問に回答いただき、ありがとうございます！
鍋焼うどん、あったかそうですね。
具の中身を想像するとさらにうまそう…。
お出しのきいた優しそうなお味のうどんになりそうです。
この週末にでも早速食べましょうかね！
自分だけだといつも具が固定されてしまうので、勉強になります。
ありがとうございました。