赤魚の味醂つけを煮魚に…

質問

おいしく煮魚にしたいのですが可能でしょうか？
本来は焼き魚にすると思いますが、なんだか飽きてしまって。

めんつゆや醤油に浸して圧力レンジ鍋で作ろうかと…
しかし最初から味醂漬けで味がついてるので
やはりおかしな味になるでしょうか？

おいしく煮魚にできる方法があればどうか教えてください。

回答No.3

takuranke · ベストアンサー

みりん漬けであれば、
身に切り込みを入れてから（皮目に隠し包丁を入れる）、
酒をまんべんなく塗り（霧吹きでふくのがいいですが）、
ラップにくるんで冷蔵庫に1時間放置（できれば4時間くらい）。

これを、５００ｗの電子レンジで4分程度加熱。
そのご、味見をしてから煮汁を調整して、
さっと煮るだけにする。

レンジ加熱すると身がほぐれやすいので、
ほぐし身にして他の料理にも使えます。
酢の物やサラダなどに入れたり、混ぜご飯にしたりなど。

回答No.2

nazumag

変換ミス・・・・琴→事

回答No.1

nazumag

魚に味が入ると　その味が抜け難い・・

塩気の味が抜け難いのは　ご存知の事と思います・・

味醂漬けも　味醂だけで漬けてるのでは無く　味を整える為に醤油等が混ざってます・・

つまり　塩も含まれてるって事です・・・

其処が難点になるとは思うが　試した琴が無いので　やってみては？

案外　美味しい料理に　なるかも？（保証は無いが　創作料理の原点は　何でも　やってみる事から・・）