酵素反応

質問

参考書の解説一部抜粋
酵素(E)は基質(S)と複合体(ES)を経て生成物(P)を生成
E+S→ES
ES→P
酵素の初期濃度をE'、[E],[ES]を化学種の濃度とすると、
[E]=E'-[ES]

なぜ、[E]=E'-[ES]となるのですか？詳しい解説お願いします。

回答No.1

jing0708 · ベストアンサー

基本的にそれは理想条件の話なのですが、酵素反応の場合、基質特異性があるので100％反応すると仮定します。

例えば初濃度を100、基質を20あると考えると基質が20しかないので、反応する酵素も20になります。従って、残りの酵素量は
初濃度ー基質濃度（＝使用される酵素濃度）＝残りの酵素量

となり、100ー20＝80となります。

お礼

詳しい解説ありがとうございます。