魚の種類

質問

今度釣りに行きますが、夢カサゴという魚が対象なのですが、検索しますとあの錦織圭
選手の好物のノドグロの料理レシピが出ます。同じ魚なのでしょうか？

回答No.2

noname#205615 · ベストアンサー

ユメカサゴ＝アカムツではありません。

のどぐろ・・・というのは方言で
お口の中をのぞくと真っ黒だからのどぐろ。と言うのです。

のどぐろと言えば、アカムツが一般的なのかもしれませんが
他にもお口の中が黒い魚はいっぱいあって
ユメカサゴをのどぐろと呼ぶのは間違っている訳ではないです。

アカムツ＝のどぐろ（スズキの仲間）
ユメカサゴ＝のどぐろ（カサゴ）

アカムツのほうがユメカサゴより柔らかく脂がのっています。
ユメカサゴは身がしまっていてアカムツよりは脂は少ない。

どっちもとーっても美味しいです！！
のどぐろも好きでよく食べますが
私は、ユメカサゴのプリプリ感が大好きです。
ちなみに・・偶然ですが本日の晩ごはんはカサゴの煮付けです。

ユメカサゴは
煮てよし、唐揚げにしてもよし。お味噌汁もサイコー！！です。

お礼

ありがとうございます。よくわかりました。そもそも目が違うのですね。でもおいしいということがわかって早く釣りに行きたくてわくわくしています。

回答No.1

noname#204668

ノドグロと夢カサゴは別物ですよ。

ノドグロ(アカムツ)
http://www.zukan-bouz.com/suzuki2/suzukika/akamutu.html

ユメカサゴ
http://www.zukan-bouz.com/kasago/fusakasago/yumekasago.html

お礼

ありがとうございます。よくわかりました。