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魚の種類
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ユメカサゴ＝アカムツではありません。 のどぐろ・・・というのは方言で お口の中をのぞくと真っ黒だからのどぐろ。と言うのです。 のどぐろと言えば、アカムツが一般的なのかもしれませんが 他にもお口の中が黒い魚はいっぱいあって ユメカサゴをのどぐろと呼ぶのは間違っている訳ではないです。 アカムツ＝のどぐろ（スズキの仲間） ユメカサゴ＝のどぐろ（カサゴ） アカムツのほうがユメカサゴより柔らかく脂がのっています。 ユメカサゴは身がしまっていてアカムツよりは脂は少ない。 どっちもとーっても美味しいです！！ のどぐろも好きでよく食べますが 私は、ユメカサゴのプリプリ感が大好きです。 ちなみに・・偶然ですが本日の晩ごはんはカサゴの煮付けです。 ユメカサゴは 煮てよし、唐揚げにしてもよし。お味噌汁もサイコー！！です。
その他の回答 (1)
ノドグロと夢カサゴは別物ですよ。 ノドグロ(アカムツ) http://www.zukan-bouz.com/suzuki2/suzukika/akamutu.html ユメカサゴ http://www.zukan-bouz.com/kasago/fusakasago/yumekasago.html
お礼
ありがとうございます。よくわかりました。
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