どぶ漬けがすぐぬるくなります

質問

こんにちは。

海の家で働いている者です。
毎年、どぶ漬けで飲料を販売するのですが、日陰でも暑く、すぐに氷が解けてしまいます。
相当量の氷を使っていますが、かなり巨大な製氷機でも間に合わず。バケツを凍らして対処したりしています。
しかしながら、それでも足りませんし、バケツだと凍らせるのも大変なのです。

何かいい方法はないでしょうか・・・

回答No.2

BluesHeart · ベストアンサー

状況の詳細がわからないのですが…

(1)　容器の断熱性をあげる。
　　魚市場などにある発砲スチロールの箱に全体を入れる。
　　発泡スチロールの箱自体をアルミホイルなどで巻く。

　　エアキャップ（緩衝材のプチプチ）で空気の断熱層をつくる。

(2)　蓋をする。
　　外気と触れさせないため。
　　取り出すのもできるだけ小さな取り出し口から出す。

(3)容器を大きくする。

(4)氷の塊を大きくする。

(5)できれば飲物を凍らせる。

(6)氷を多く、飲物を少なくし、こまめに補充する（面倒ですが）

お礼

お礼が遅くなってすいません！
蓋を作りました！
それから水の入った２Lのペットボトルを凍らせて漬けることで対処しています。

ありがとうございました。

回答No.1

gisahann

お金がかかっても良いのなら、氷屋さんと提携して運んでもらえば・・・。

炭酸ガスのボンベを用意して、臨時に作った氷（袋に入れたドライアイス）を
容器に浸すなど。

なるだけ、容器の外側を断熱仕様に近くする。

お礼

ありがとうございます。

お金をあまりかけれないので、フタをつくったりして対処いたしました。