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香り高いアイスコーヒー
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水は天然の湧水を使って下さい。 水道水と比べたら香りが違います。
- trajaa
- ベストアンサー率22% (2662/11921)
お湯で抽出して急冷するアイスコーヒーに、華やかな香りを求めるのは酷な話ではないか 当然焙煎は深くしているのだろうし・・・・ 香りを残そうとすれば、水出しを試してみるしかない 専用の機材は大掛かりで価格も結構なモノばかりなので、ひとまずは「ハリオの簡易型水出しポット」など使ってみてはどうだろうか？ 千円前後で入手可能大きめのホームセンターやコーヒー豆やさん等に置いてある確率は高い アレなら後始末も比較的容易
お礼
回答ありがとうございます！ やっぱり水出しになるんですね。。。 こないだやって、上手にできなかったのか、おいしくなかったので選択肢から削除していました。あと、酷なことに挑戦して、研究するのも楽しいし笑 水出ししか良さそうな方法がなければ、別途上手な水出しコーヒーのやり方も質問させていただくかもしれないので、よければまたよろしくお願いします。
補足
ちなみに、焙煎度は分かりません！ アイスコーヒーにするのを想定せずに焙煎されたはずだし、ドミニカなので、おそらくフレンチとかではないと思います。
- pigunosuke
- ベストアンサー率19% (1063/5528)
水出しコーヒーが コーヒーのポテンシャルを引き出せる そんな内容の本だか雑誌を見た記憶があります 美味しんぼ って漫画では コーヒーの粉と水をポットに入れて、冷蔵庫で一晩置いた物を フィルターでこす方法が書かれていました ただ、その方法を試した事がありますが こす時に時間がかかる上に、コーヒーの殻がポットに付着して 洗うのが面倒なのですよねぇ
お礼
回答ありがとうございます！ 水出しは粉をそのまま入れると、ホントにポットがきちゃなくなります(/--)/
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お礼
分かりました。 湧水を汲んできて使います。 ありがとうございました。