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noname#193792
回答No.1
食用酢の事ですよね？ ならないことはありませんが殺菌率はそんなに高くありませんし、匂いが凄いですよ。
その他の回答 (2)
- vivace152
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回答No.3
No.1の方が書いているように、ある程度は殺菌できます。 （鯖を酢で〆るしめ鯖は、酢による殺菌での腐敗防止を狙ってます。） ただ、殺菌したいのであればそれなりに時間をかける必要があります。 http://matome.naver.jp/odai/2135330681646483501 また匂いが結構キツイので、クエン酸のほうがマシなんじゃないでしょうか。 クエン酸のほうが、食酢の主成分である酢酸よりも酸性度が高いので より高い殺菌効果が望めます。
- E-FB-14
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回答No.2
食用のお酢は殺菌作用は無いでしょう？ 殺菌作用が強かったら食用にはならないでしょう。 なぜなら、菌が死ぬ前に自分が死ぬのでは・・・・・・ それなら薬用石鹸などの方が殺菌作用があるのでは・・・・
お礼
匂いか・・・ 匂いのことを完全に忘れてました。