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直売所って大丈夫？
PU2の回答
全く加工されていない野菜とか果物は ちゃんと税務申告などすれば勝手に商売してもかまいません。 だって畑からとってきたものをそのまま売るだけだから 衛生もくそもないでしょｗ 勿論、農薬の使用ルールが守られていることは必須です。 ちなみにカット野菜も他のものを混在しない限り大丈夫です。 つまり畑からとってきたスイカをそのまんま売っても カットしてラップしたスイカだけで売っても問題ありません。 そこへ塩振ったり何か他の果物をトッピングしたらダメです。 衛生管理が問われるのは加工品を扱う場合です。 つまり料理を作って売っている場合や漬物とか干しシイタケとか を作って売る場合ですね。 もし、保健所の許可なく加工品を作って売った場合は罰せられます。 だから農家は直接加工して売っていることは少ないんだよ。 だって設備代だけでも結構な額になるからね(家庭の台所と共用ではダメ) 直売所によってはその設備を農家に貸して加工品を扱っているお店もあるよ。 ちなみに保健所は未許可で加工品を作って売っていないか監視はしています。 知り合いの農家はそれで怒られていました。
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