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日本料理店のマナー

aki728の回答

  • aki728
  • ベストアンサー率42% (3/7)
回答No.1

ネットではわからないのですが、本でしたら良いものがあります。 「料理覚え書」 志の島 忠・浪川 寛治 著 グラフ社 ¥2,940(税込) http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/476620560X/qid=1080620449/sr=1-26/ref=sr_1_0_26/249-4090176-0520363

参考URL:
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/476620560X/qid=1080620449/sr=1-26/ref=sr_1_0_26/249-4090176-0520363
yumeiro
質問者

お礼

ありがとうございます。 今度本屋さんで探してみますね。(*^▽^*)

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