肉を切った後はまな板と包丁は一々洗わなければならないの？

質問

私は、今まで、肉を切った後でも平気で野菜や豆腐などを切っていたのですが、
ウチのカミさんが、肉を切った後は必ず洗わないといけないといいます。理由を聞くと生ものだからだそうです。
でも、私は今までそうやって料理してきて、別段何も問題ありませんでした。
本当に一々洗わなければならないんですか？面倒くさいです。誰か、ウチのカミさんに反論できる方いませんか？

回答No.8

arisatti · ベストアンサー

料理教室に行った時、同じ料理の時は洗う必要がないと言われました。
例えば、肉じゃがを作る時の肉とじゃがいもは同じまな板を使ってよいと・・・
＃1さんのおっしゃるように野菜→肉の順番で切れば洗う手間がないし、なおさらよいと思います。

お礼

ありがとうございます。
皆さんのご意見はごもっともなのですが、私の理屈としては、どうせ最後は煮たり炒めたりするんだから、熱消毒になってんじゃん！　というものです。
（私は基本的にサラダ等は作りません。サラダはスーパーの惣菜屋さんで買ったほうが安上がりだという気がするのですが。だって、野菜は炒めると思いっきり量が減るのにサラダだとなかなか減らないから、野菜が余ってしまいます。）
てなわけで、一応気をつけることにするとして、料理教室の先生のご意見を参考にしようかと思いますが、他の皆さんからはブーイング？

回答No.1

noname#6248

肉を切った後野菜を切る前にまな板を洗う…
常識だと思っていました。
ちなみに野菜から切ると洗う手間が要らないです。