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鶏肉料理
localtombiの回答
- localtombi
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１．まず深めの鍋に、塩小さじ１程度を入れて「乾煎り」します。 ２．次に、油大さじ１程度を入れて、手羽先を入れます。 ３．その手羽先にすり込むように豆鼓醤をからめて、にんにく＆しょうがすりおろしをそれぞれ大さじ１程度入れて、軽く焼き色がつくまで炒めます。 ４．次に、手羽先が浸る程度の水を入れて、弱火で煮ていきます。 ５．中華風の香り漂う、手羽先煮の出来上がりです。 おつまみにもおかずにも、かなりいい味です。
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