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トウガラシの収穫?
はじめてトウガラシの苗を買って育ててます 全く無知で 恥ずかしいのですが 青いうちに食べても大丈夫なんでしょうか? トウガラシのタネは毒性があるとかないとか?? そのまま食べても大丈夫なんですかね? また赤トウガラシにして保存するには 自然に赤くなるのを待って それから乾燥させるものなんでしょうか? 教えて下さーい
- koa-tan
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- 園芸・ガーデニング・観葉植物
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質問者が選んだベストアンサー
青い物を、味噌汁やうどんに入れると香りが良くておいしいですね。 もちろん種に毒なんてありません。 一番辛い時期は、青から赤に変わってすぐの時が一番辛いです。(黄色い種類の唐辛子が辛いですね) 辛い部分は、果皮の内側の部分と、種を果皮とつないでいる部分で(ここが一番辛い)、種自体はまったく辛くありません。 保存する時は、好きな時に採って200mlくらいのペットボトルに入れて冷凍保存しています。(取り出しやすいです) 普通、乾燥させるのですが、すぐカビが発生するのと色が茶色に変色するので(保存方法が悪いだけだと思う)、冷凍しています。 カメムシが産卵するので、成虫は捕殺し、葉の裏の卵は葉ごと取りましょう。 採りたての唐辛子、おいしいですよね。頑張ってください。
その他の回答 (2)
青いうちに食べても、大丈夫です。 青いものは辛味があまり強くないので、 シシトウと同じような使い方をすると、 ピリ辛で美味しいです。 赤くなると、青いときよりも辛さが増し、 シワシワになると、ものすごく辛くなります。 乾燥させて保存する場合は、 赤くなってから収獲します。
お礼
回答ありがとございます 収穫しないと大きくなってしまう気がして 収穫時期が分からなくて困ってました 自然に赤くなるんですね~^^ 日々成長する植物に癒されてます
- trajaa
- ベストアンサー率22% (2662/11921)
そのままって~か、刻んで野菜と油炒めしたり、漬け物に入れたりする。 まだ生きているので、毒は入ってないんでないか?
お礼
回答ありがとうございます ししとうと同じように調理していいみたいですね^^; 毒もない様です
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お礼
回答ありがとうございます 詳しく教えて下さってとても参考になります!! ペットボトルの冷凍保存は便利でいいですね♪ 早速やってみます はじめての事なので 赤くなった唐辛子も 乾燥と冷凍保存と半々でやってみます 今から収穫が楽しみでーす^^ ありがとうございました ☆頑張ります☆