反芻動物のアリシン摂取

質問

獣医師や畜産関係者等の、反芻動物（牛、羊、山羊等）の飼育に詳しい方に御教え願います。

　映画「仔鹿物語」を見ていた処、病気になった仔鹿を助けるために、ギョウジャニンニクを食べさせるシーンがありました。
　しかし、ギョウジャニンニクには抗菌作用の強いアリシンが、ニンニクよりも多く含まれていると言われています。
　そして、鹿の様な反芻動物は、胃内部に棲息している微生物の働きによって、摂取した植物質中のセルロースを分解して、生じた低級脂肪酸等を栄養として吸収していると思います。
　この様な消化機構を備えている鹿を始めとする反芻動物が、ギョウジャニンニクの様な強い抗菌成分を含んでいる飼料を食べたりすれば、胃内の細菌等が死滅して、セルロースを消化出来なくなり、消化不良、栄養不足、体力低下、等々を招いてしまい、返って身体を壊してしまう様な気がするのですが、実際の処はどうなのでしょうか？
　おそらく鹿そのものの生理に関して詳しい方は少ないと思いますので、同じ反芻動物である、牛、羊、山羊等に関する知識からの類推による御回答でも結構ですから、御教え頂ければ幸いです。
　又、犬や猫の様なネコ目の動物にとっては、アリシンは溶血性貧血を起こす毒である事は存じておりますが、反芻動物の多くに対しても、赤血球を破壊する強い毒性を示すのでしょうか？

回答No.2

kakasi · ベストアンサー

>有害ではある事は間違いなく、少なくとも病気に対する薬とはなり得ず
有害とは言い切れません。発育段階（＝菌相の安定性）、病気の種類、投与量によるでしょうね。
離乳直後で菌相が安定しない時期だと影響が大きめでしょう。菌相に異常がなく衰弱している場合は強肝作用が有効でしょう。なお、「仔鹿物語」における該当するシーンではギョウジャニンニク２株とのことですが、これはニンニクや行者ニンニクの単独給与にははるかに及ばないレベルでしょうね。
獣医師ではないので断定はできませんが、ごらんになったのは民間療法としてありうるレベルだと思いますよ。

お礼

分りました、重ねての御回答誠に有難う御座います。

回答No.1

kakasi

ご質問はアリル化合物の反芻胃内における抗菌作用と反芻動物の溶血性貧血についての二点かと思います。
まず、ガーリックオイルやアリル化合物はin vitroで酢酸／プロピオン酸比、メタン発生量を下げるとされていますが、多分ニンニクや行者ニンニク単独給与でもない限り胃内の細菌等が死滅して、セルロースを消化出来なくなることはない程度のレベルだと思います。アリシン自体は強い抗菌作用を持つ物質ですが、同時に他の物質へ転換されやいため、第一胃発酵への影響はガーリックオイル中の４種類のアリル化合物の中ではアリシン、二硫化アリル＜硫化アリル、アリルメルカプタンと考えられています。
また、溶血性貧血については、“ヒツジにタマネギを15日間投与(50g/kg/day)すると著しいハインツ小体性溶血性貧血が発現した。”との報告がありますが、これはほとんどタマネギだけを給与したのに近い水準ではないでしょうか？

下記の文献などが情報ソースです。いずれもオープンアクセスで入手可能ですので、興味がおありでしたらどうぞ。

Calsamiglia S.(2007). Essential Oils as Modifiers of Rumen Microbial Fermentation

Mohamed S. H. et al (1999). Rumen Bacteria are Involved in the Onset of Onion-induced Hemolytic Anemia in Sheep

お礼

御回答頂き有難う御座います。
　つまりは、鹿等の反芻動物にとっては、ギョウジャニンニクは滋養強壮、体力回復等の益よりも、溶血性貧血を始めとする害の方が強く、その害は毒というほど強い訳ではないため、神経質になる必要はないものの、有害ではある事は間違いなく、少なくとも病気に対する薬とはなり得ず、なるべくならば食べない方が良い植物である、と考えておけば宜しいのでしょうか？
　因みに、「仔鹿物語」における該当するシーンでは、6月生まれのエゾシカの幼獣（性別不明）が、9月頃に病気のために食欲を無くしていた処へ、ギョウジャニンニク２株を擂り下ろしたものを、スプーンですくって与えていました。
　エゾシカであるため一般的なホンシュウジカの幼獣よりは身体が大きく、除草用等に飼育されているヤギの成獣と比べて一回り程小さな体格で、他の飼料等を食べていない時に、ギョウジャニンニクのみを１度だけ与えていました。