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ごぼうの千切りって．．
makotamaの回答
以前までは、切りたい長さに切ってからそれをうすく切りそれを、細く切っていましたが、そのやり方だと最後の一切れが厚くなったり切りにくかったので、最近では、始めのカットは斜めに切っています。好みの厚さに、端から斜めに切っていき、それを細く切っていくと、ひとつ作業が減って楽になると思います。長さが均等ではなくなりますが、私はそこまで気にしていません。家庭料理ですもんね！
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