蓄熱槽?
アジテーターという道具というとそれ以外しか思いつかないんですけど...。
水を入れたポットの中にチューブを通してチューブの中にお湯や冷水を流すことで
ポット内の水を温めたり冷やしたりして
その後チューブに水を流して温水や冷水を得るためのものです。
水やお湯をどうやってチューブ内に流すかで仕組みが微妙に変わります。
チューブの端を高く持ち上げ、ロートなどを使ってチューブ内に流し込むか、
水中ポンプなどで送り込むかですね。
どの程度の規模のものが必要か分かりませんので、
とりあえず断熱性の高い容器に水を入れて使うと良いと思います。
(水って比熱が高いので冷媒として最適だったりします)